立企之本，质量为先—第四届池州市优秀青年夏云飞

团市委青工部

夏云飞，男，汉族，1983年9月出生，高中文化，池州市徽州食府餐饮服务有限公司董事长、总经理，池州市餐饮（烹饪）业商会副会长。

作为一位普通的农民之子，夏云飞在外务工期间不仅努力学习厨师技术，还自觉学习餐饮服务业经营管理，于2014年回乡创业，成立了池州市徽州食府餐饮服务有限公司，经营大众化、透明食堂。公司以绿包环保为理念，历经四年的发展，逐步成长壮大，先后被授予“安徽省餐饮名店”、“全省餐饮先进单位”等称号。

勤学不停步

2000年高中毕业的夏云飞只身前往南京市，步入打工者的行列。在王府井酒店从普通的炉台工作做起，在酒店他勤奋好学，主动向前辈学习业务知识，得到酒店自上而下的认可。收入也十分可观，本可以在酒店继续做下去，但不愿意满足于眼前的他，自知知识素养不够，于2005年到2007年间又去四川成都和湖南学习，通过边打工边学习，掌握了娴熟的厨师技艺和基本管理知识。2008年在合肥农家大院五店任厨师长，4年的工作中，他认真负责，勤学求知，得到企业负责人及同事们的高度肯定和认可，于2011年升任农家大院六店副总经理兼行政总厨。在副总经理的岗位上，他进上步学习的酒店的经营管理，学习全国各地先进的经营模式，积累一定的管理经验后他决定自主创业。

回乡谋创业

凭着一颗对家乡的热爱之心，以及勤学上进求知求变的精神，2014年凭借在外务工积累的优秀厨艺及管理知识，年轻的夏云飞选择了回乡创业，成立徽州食府餐饮服务有限公司。成立之初，他引进先进的经营理念，改变传统的饭店经营模式，明厨亮灶，将菜摆在桌面供人挑选，用先进的电脑技术点菜代替人工点菜，用机器人送餐代替服务员端盘。与顾客微信互动，吸引了大量的回头客；薄利多销的经营方式得到广大消费者的肯定；绿色环保的消费观念得到众多消费者的认可，家庭厨房的经营理念吸引了众多的普通消费者。公司经营规模也迅速扩大，于2016年又成立在和平路设分店，且荣获CQO证书。

优质不懈怠

立企之本，质量为先，潜心服务于消费者需要，让每一每位就餐者吃得放心吃得开心吃得舒心，是夏云飞的矢志追求。公司创业至今，他总是要求自厨师长到普通服务员的企业所有员工，以质量求生存，公司是大众厨房式经营，就要对广大消费者的饮食安全负责。诚信经营，不弄虚作假，绿色经营，不铺张浪费是夏云飞做人的要求，更是徽州食府经营的不二理念。一年多的经营，徽州食府的经营理念，经营方式得到了社会大众的认可，公司被评为“安徽省餐饮名店”的称号，凭着业界诚信真诚的口碑，夏云飞于2017年任池州市餐饮（烹饪）业商会副会长。诚信经营、绿色消费是徽州食府为自己订立的标准，也因此荣获了“2017年度全省餐饮先进单位”的称号。

　　热心献公益

　　一贯奉行高调做事，低调做人的夏云飞，在这个物欲横流的年代，依然保持着家传的朴素，保持着一颗热衷公益事业的慈爱善良之心。在2014年的抗洪救灾中捐赠矿泉水、方便面等物资3000余元，他只是匆匆将物资送到大堤，没有拍照没有宣传。2016年端午节，公司组织“敬孝心 献爱心”包粽子送粽子去敬老院活动，和着粽子一起的还有水果、绿豆糕和夏云飞的暖暖爱心。2017年“三八妇女节”，徽州食府有限公司组织志愿者自带厨具食材为贵池茅村汀州小学倾心制作美食，与这里的留守儿童们度过一个别样的节日。2017年重阳节，夏云飞与秋浦街道孝肃社区联系，邀请了辖区12位高龄独居老人做客他在和平路的二店内，与老人们共度佳节，共进午餐，并每位老人赠送一个电动按摩枕。2018年年初的一场大雪，因数连续的低温，积雪难以溶化，给人们出行带来不便。夏云飞主动与辖区的社区居委会联系，带领公司职工参与到社区的铲雪除冰活动中，保障居民的安全出行。