【二胖厨房第八期】拔丝红薯，我自己都馋哭了

天拒之人侯小胖 · 发表于 2018-12-4 10:17

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红薯是人们冬天的主要食材之一，基本上都是用来熬粥或者用烤箱直接烤熟，就我个人而言，我最喜欢的做法是用红薯制作拔丝（这实际上也是我学会的第一道菜）。今天，我就把这道不仅能把隔壁小孩儿馋哭、更能把自己馋哭的拔丝红薯教给大家。
拔丝红薯.jpg

原料：红薯、白糖、食用油
1.红薯清洗、去皮后切为滚刀块沥干备用
红薯.jpeg

2.锅中放宽油，大火加热至6成后转小火
3.放入红薯块油炸，炸至表皮金黄、漂浮在油面时即可捞出
油炸中.jpg

4.锅中留适量油，开小火，倒入白糖炒糖浆，炒至糖浆冒气泡时关火
炒糖.jpg

5.下入炸好的红薯块快速翻炒后出锅装盘

经过油炸后，每块红薯外脆里嫩，既提升了口感也将红薯的醇香充分发挥出来，还可以拉出细细长长的糖丝，既好吃又好玩，快学起来吧！！

woooo · 发表于 2018-12-4 10:30

感觉太甜了不爱吃

没管住自己的嘴 · 发表于 2018-12-4 11:10

等会来做！

天拒之人侯小胖 · 发表于 2018-12-4 11:24

woooo 发表于 2018-12-4 10:30
感觉太甜了不爱吃

天拒之人侯小胖 · 发表于 2018-12-4 11:25

温暖怎凉发表于 2018-12-4 10:57
就是看好看，吃起来并没那么好吃

还，还，还，还行吧

那年的那年 · 发表于 2018-12-4 12:00

红薯就是我们说的山芋吧

雨淋枫 · 发表于 2018-12-4 12:41

花里胡哨的学不来，我都是直接生吃，原生态健康品！

丑留香传奇 · 发表于 2018-12-4 12:52

看完，我还能说什么呢？资深吃货，美食家。

天拒之人侯小胖 · 发表于 2018-12-4 14:05

雨淋枫发表于 2018-12-4 12:41
花里胡哨的学不来，我都是直接生吃，原生态健康品！

好狠！！

天拒之人侯小胖 · 发表于 2018-12-4 14:05

丑留香传奇发表于 2018-12-4 12:52
看完，我还能说什么呢？资深吃货，美食家。

天拒之人侯小胖 · 发表于 2018-12-4 14:05

那年的那年发表于 2018-12-4 12:00
红薯就是我们说的山芋吧

应该是一样的

天拒之人侯小胖 · 发表于 2018-12-4 14:05

温暖怎凉发表于 2018-12-4 13:25
还不如闷着七或者烤着七

怎么七都好七

凌江红 · 发表于 2018-12-4 14:31

流口水了

汪洋大海 · 发表于 2018-12-4 16:00

去年做了南瓜拔丝。不过最后没看到丝，怕浪费了没人吃我一个人吃，吃到最后心里难受

再也不弄了

天拒之人侯小胖 · 发表于 2018-12-4 16:26

汪洋大海发表于 2018-12-4 16:00
去年做了南瓜拔丝。不过最后没看到丝，怕浪费了没人吃我一个人吃，吃到最后心里难受再也不弄了
...

南瓜确实不太好拔丝

天拒之人侯小胖 · 发表于 2018-12-4 16:27

凌江红发表于 2018-12-4 14:31
流口水了

哈哈

百荷人家 · 发表于 2018-12-4 20:28

太废油，又加许多糖，不健康，我家都喜欢微波炉烤着吃

钱妙祥 · 发表于 2018-12-5 07:25

手艺不错

月下边山这边 · 发表于 2018-12-5 07:32

赞。

无月无雨 · 发表于 2019-4-8 12:10

好吃。

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[美味私房菜] 【二胖厨房第八期】拔丝红薯，我自己都馋哭了