五花肉焖黄豆：米饭的好伴侣，豆比肉还好吃！

董小姐的后厨 · 发表于 2019-3-6 20:49

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五花肉焖黄豆

五花肉 400克
黄豆 150克
姜 1块
八角 2个
桂皮 1片
干辣椒 3个
生抽 4勺
老抽 1勺
盐 1克
鸡精 1克
豆瓣酱

1. 黄豆提前一晚在清水中充分泡发。

2. 五花肉切成小块。
3. 放入锅中焯水然后冲去浮沫，沥干水份。

4. 准备辅料，姜一块、八角两个、桂皮一片、干辣椒三个。

5. 五花肉入锅小火炒至表面微黄。

6. 再加入姜块、八角、桂皮、干辣椒炒出香气。

7. 再调入适量生抽、老抽、豆瓣酱炒上色。

8. 将五花肉和黄豆转入砂锅中，一次性加适量清水，煮沸上盖转小火焖40分钟。

9. 最后大火收汁，调入少许盐和鸡精。
10. 成品图。

小窍门：

1、黄豆最好提前一晚充分泡发，这样焖出来的黄豆口感更好。

2、制作的过程加入生抽、老抽、豆瓣酱均有咸味，所以最后盐要少放或是不放。

309900455 · 发表于 2019-3-6 21:02

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清晨日出 · 发表于 2019-3-6 21:05

神厨来了

晓光哥 · 发表于 2019-3-6 21:14

先抢个沙发

牛头山华哥 · 发表于 2019-3-6 21:54

流口水了

飞吻你的嘴 · 发表于 2019-3-6 22:22

一看就会一学就废

钢铁直男西门庆 · 发表于 2019-3-7 05:21

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遇际堂主 · 发表于 2019-3-7 05:24

流口水了

百姓亮剑 · 发表于 2019-3-7 06:23

江南好美 · 发表于 2019-3-7 07:31

好美味

龙雨 · 发表于 2019-3-7 08:26

好7

舒马赫 · 发表于 2019-3-7 08:51

全网就服你烧的一手好菜，！

半壶纱 · 发表于 2019-3-7 08:57

还不如黄豆炖猪脚好吃呢

思忆729 · 发表于 2019-3-7 10:04

喜欢

无月无雨 · 发表于 2019-3-7 11:57

不错！

钱妙祥 · 发表于 2019-3-8 07:07

很好七

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309900455 309900455 当前离线积分 398 金币个银元枚铜板个回帖 0 精华好友注册时间 2009-7-22 最后登录 1970-1-1 在线时间小时听众收听头像被屏蔽	发表于 2019-3-6 21:02 本帖发自手机 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽回复(0) 收起回复 B Color Smilies 还可输入个字符
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钢铁直男西门庆钢铁直男西门庆当前离线积分 756 金币个银元枚铜板个回帖 0 精华好友注册时间 2018-7-20 最后登录 1970-1-1 在线时间小时听众收听头像被屏蔽	发表于 2019-3-7 05:21 本帖发自手机 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽回复(0) 收起回复 B Color Smilies 还可输入个字符
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[美味私房菜] 五花肉焖黄豆：米饭的好伴侣，豆比肉还好吃！