食品加工问题不懂，向各位请教

来碗牛肉面

每个人都知道食品安全很重要，政府抓的也很紧，超市及各大市场都有抽查，不知道食用油算不算食品，好像不受监管，随便买一台机器就可以加工出售了，名曰，现做现卖，毓秀门菜市场就是很典型的例子，食用油加工，环境脏乱差，机械设备简陋、破烂不堪，没有质量检验条件，包装标识也含糊不清，不知道合不合法。本想买一台榨油机去翠柏路市场加工，又怕两个市场政策不一样，请内行人指点指点，谢谢了!