【国庆就要吃吃吃】分享一下包子教程

味儿， · 发表于 2022-10-3 10:31

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国庆节，温度却高的离谱，外面热的受不了，感觉哪里也去不了，那么就宅家做美食吧～下面我来分享一下我做包子的教程，特别简单{:12_264:}
或许是熟能生巧吧，我包包子，馒头，发面一般想什么时候，都可以已很快的时间～让面发起来，无论温度多么低还是高，而且我都是常温给面团自然发酵，所以，想什么时候吃都可以喔，又快又方便，我做的肉包馅是我自己独创的，因此我称秘制一斤五花肉去皮，剁成肉糜，放入盐，耗油，葱花，姜末，再加一点水，朝一个方向搅匀，使肉馅上劲，如此操作，也是让肉更加入味，然后用30度温水把酵母和白糖（可以加1克盐）化开，然后加入面粉中（你可以盛一碗面粉起来做干粉用，或者是在和面时不小心水放多了还可以再加点干面粉进去），用筷子搅拌成棉絮状，如果太干就加30度水，一点点加哦，直到揉成光滑的面团，密封给它发酵，可以用保鲜膜密封，这样，你外面可以看见面粉发酵的全过程，内部出现蜂窝状就好了，然后砧板撒干面粉，开始把发好的面团排气，然后就可以包了，包好以后一定要二次醒发半小时（就是包好的包子），冷水上锅蒸二十分钟，一般这个季节，按我这个配方，大概半个多小时面就可以发酵好，大家可以试一试{:12_278:}{:12_278:}{:12_278:}
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