【晒一晒我的拿手菜】香辣蟹

味儿， · 发表于 2022-10-27 15:23

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十月是吃螃蟹的季节，蟹肥黄多
但是我更喜欢香辣蟹
来出一下我做香辣蟹的教程：螃蟹洗净，一分为二，切口处粘上面粉糊（面粉必须用30°以上80°的开水搅拌哦），油锅煎至黄色，再放入年糕炸酥，另起油锅放入姜，蒜，朝天椒，八角，香叶，肉豆蔻，肉桂，花椒，桂皮爆炒，滴入料酒，生抽，老抽，耗油，豆瓣酱，加水与螃蟹一样平，大烧开，转中，十分钟后大收汁起锅，撒上葱花即可～
超级简单
味道绝了