钙含量比牛奶还高！春天多吃这几种蔬菜

科普小揭秘

钙是维持骨骼健康和正常生理功能不可或缺的重要营养素。春天是踏青、赏花、游玩的好季节，户外锻炼多了，骨骼对钙的吸收、利用也随之增加，称得上是补钙“黄金期”。提到补钙，很多人第一时间想到的是牛奶，无论是含钙量、还是吸收率，奶和奶制品都是补钙的良好来源。但如果你不爱喝奶，多吃蔬菜也是一个好的选择。一些蔬菜的含钙量甚至远超牛奶（牛奶每百克含钙量100毫克左右），春天正是吃它们的时节，一起看看吧！
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这几种蔬菜比牛奶钙含量还高
■ 荠菜
每100克荠菜含有294毫克钙，约为100克牛奶钙含量的3倍。荠菜还含有丰富的钾、膳食纤维、胡萝卜素和维生素C，对血压、免疫力、皮肤、视力等都有一定好处。
■ 芥菜每100克芥菜含有230毫克钙，是100克牛奶钙含量的2倍多，春天也是食用芥菜的好时候。
■ 小油菜小油菜又称上海青，每100克含钙量达到153毫克。小油菜还富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，维护肠道健康。
■ 芥蓝每100克芥蓝的含钙量达128毫克，它还富含维生素C、维生素K以及多种矿物质，有助于增强免疫力、促进骨骼健康。同时，我们也要注意，蔬菜当中的草酸、植酸等物质会跟钙结合，影响钙的吸收，吃之前可以适当焯水减少其影响。

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两个补钙“好帮手”维生素D：有助于促进钙吸收、骨骼矿化，帮助保持肌力、保持平衡、降低跌倒风险。维生素D的来源：人体皮肤里面的7-脱氢胆固醇在紫外线的照射下，能转化成维生素D，所以要多晒太阳。吃富含维生素D的食物，比如脂肪含量高的海鱼、动物肝脏、鸡蛋黄、木耳等。维生素K2：维生素K2对骨质疏松、冠状动脉钙化、心血管疾病都有一定预防作用，特别是对维持骨骼健康有一定好处。维生素K2的主要来源：发酵豆制品、乳制品中的维生素K2含量比较丰富，如豆豉、纳豆、奶酪，也可以通过肠内细菌进行合成。
来源：央视新闻微信公众号

zhangxunla

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