池州美食有哪些

腊梅在冬天

池州美食：小粑、西山焦枣、东至米饺、臭鳜鱼、秋浦花鳜、阮桥板鸭、葛公豆腐、石台一品锅、陵阳锅子
池州小粑：历史悠久，起源于清代，以小巧玲珑、香气四溢而赢得“小巧玉碗香”的美誉。小粑外脆内嫩，吃到嘴里香气扑鼻，回味无穷，曾被安徽省评为“经典安徽小吃”。
西山焦枣：源于清末民初，以色泽红亮、甜中带酸的口感而成为池州的特色美食之一。制作工序繁多，更充分的糖化与焦化，呈现出深红色泽和果香四溢的风味。
东至米饺：起源于清代，以皮薄馅大、汁多香鲜的特点深受本地人喜爱。馅皮比例为4：1，即一份皮包四份馅，下锅煮熟即可食用，鲜香味美的汤汁也是米饺的一大特色。
臭鳜鱼：以东至县境内石臼湖产的青鳜鱼为原料，拥有800多年的历史。经过精心腌制的青鳜鱼，肉质细嫩，呈现棕红色，散发出独特的臊味，风味绝佳，被誉为“池州一绝”。
秋浦花鳜、：选用当地秋浦河的花鳜鱼，清蒸的秋浦花鳜能最大程度地保留鱼本身的鲜味，鱼肉鲜嫩，味道纯净；红烧则让鱼肉多了一份浓郁的酱香，色香味俱全。
阮桥板鸭：鸭子要经过特殊的腌制过程，让盐分慢慢渗透到鸭肉里，然后晾晒，使鸭肉肉质紧实。鸭肉咸香可口，紧致的口感仿佛在诉说着腌制晾晒过程中的故事。
葛公豆腐：选用优质的大豆，先将大豆浸泡，泡发后的大豆磨成豆浆，豆浆煮沸后点卤，豆腐慢慢成型。口感嫩滑，无论是凉拌还是做成汤，都能让人品尝到大豆的清香。
石台一品锅：是石台县的代表菜品，汇聚了猪肉、鸽蛋、海参、金针菇等多种食材，采用特殊的烹饪方式制作而成，浓郁汤汁，油而不腻、烂而不化，让人回味无穷。
陵阳锅子：把猪肉、笋干、香菇等各种食材放入锅中炖煮，炖煮过程中，各种食材的味道相互融合，锅子里汤汁浓郁，食材丰富，仿佛把本地的山水之味都汇聚在了一锅之中。
来源:食堂老徐微信公众号

星空飞舞

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苏北

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一桶天下

东至米饺真心难吃

别问我

陵阳一品锅压根儿就没海参，难不成是厨房偷吃了？一品锅就是乱炖，互相串味，是那旮旯最难吃的菜，没有之一。

明月楼1314

看着流口水