有没有人知道，现在这个气候能不能腌咸肉啊

土豆番茄西红柿 · 发表于 2025-3-14 11:01

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家里亲戚送来了好几斤五花肉，刚好家里人喜欢吃咸肉，想着能不能腌一点，放在冰箱慢慢吃，刚好现在芦蒿跟大蒜都出来了，可以炒着吃

人间小苦瓜 · 发表于 2025-3-14 11:48

天气热了会出蛆

秋浦渔歌 · 发表于 2025-3-14 13:24

迟了点！

时光雕刻手. · 发表于 2025-3-14 14:33

现在腌的肉不好吃。

二子哥 · 发表于 2025-3-14 14:36

不能！腊月的才叫腊肉！

腊梅在冬天 · 发表于 2025-3-14 14:46

这个天不适合了吧

池州路路通车行 · 发表于 2025-3-14 19:23

可以腌，要放到冰箱里面。

米且米良 · 发表于 2025-3-14 20:15

可以可以

东方老牛 · 发表于 2025-3-14 20:26

过了腌腊肉季节了。
送我吧，放肚子里保存不会坏。

九华天池童铺 · 发表于 2025-3-14 20:37

我家属把肉腌好，放在冰箱里，腌一段时间拿出和腊肉差不多一样。

李柏 · 发表于 2025-3-14 22:11

正常比例是咸一点5斤肉一斤盐，淡一点8斤肉一斤盐。因为现在时节不对，买回来的细盐(不要海盐)放几个八角一小把花椒在锅里炒香。肉千万不要洗，如果洗了就烧着吃不要腌了。炒好冷却的盐使劲在肉上搓，要搓到猪皮发白。找个大小合适的盆不要塑料的把肉码放好放冰箱里腌制20天左右，期间大概第十二天翻个面把上面的放下面去。保鲜膜包着盖好。冰箱设置5度就差不多了。4月初找个有太阳无风的天晒一二天就差不多了。看猪皮和肥肉微微变色发微微黄就可以了。晒好后切成合适的大小用保鲜膜包好塑料袋装好放冰箱就可以了。腌制过程中有卤水没关系翻面的时候不要倒了，整个过程不要洗。记住腌制前后晒时都不能沾水，4月初雨水多。沾了水在怎么晒那个肉都不好吃了。

1519502087 · 发表于 2025-3-15 05:31

可以腌肉，要放冰箱里腌20天

经济适用 · 发表于 2025-3-15 06:31

你家给亲戚帮了什么忙？

小秀一下 · 发表于 2025-3-15 09:44

腌好了，没太阳要烘

汩忛 · 发表于 2025-3-15 10:13

不错不错

mnimipljfjjf · 发表于 2025-3-15 20:52

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一葉知秋 · 发表于 2025-3-15 21:13

我菜板放着都发霉，这季节怎么腌

尔尔 · 发表于 2025-3-16 20:33

能能能能能

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mnimipljfjjf mnimipljfjjf 当前离线积分 256 金币个银元枚铜板个回帖 0 精华好友注册时间 2024-8-26 最后登录 1970-1-1 在线时间小时听众收听头像被屏蔽	发表于 2025-3-15 20:52 本帖发自手机 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽回复(0) 收起回复 B Color Smilies 还可输入个字符
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