今晚简餐：酸辣土豆丝与西红柿蛋汤里的生活至简

江南翡翠

暮色漫过窗台时，厨房的灯亮得恰到好处。没有复杂的食材预处理，没有精致的摆盘讲究，今晚的餐桌属于两道最朴素的家常菜——酸辣土豆丝配西红柿蛋汤。这看似随意的搭配，却藏着生活最本真的暖意。

土豆去皮时带着微凉的水汽，菜刀与案板碰撞出规律的声响，土豆被切成均匀的细丝，泡在清水里褪去多余的淀粉，捞出沥干时还带着晶莹的水珠。热油下锅，蒜末与干辣椒爆出辛香，土豆丝入锅翻炒的瞬间，清脆的“滋滋”声漫满厨房。加一勺醋，撒少许盐，简单调味后盛盘，红亮的辣椒丝裹着金黄的土豆丝，酸香在空气中轻轻漾开。

转身煮汤时，西红柿在案板上被切成小块，边缘渗出淡淡的汁水。油锅烧热，西红柿下锅翻炒至软烂出沙，加一碗清水煮开，再把打散的蛋液顺着锅沿缓缓淋下，蛋液在沸水中浮起，凝成蓬松的蛋花。撒一把葱花，滴几滴香油，汤色清亮，蛋香混着西红柿的酸甜，是刻在记忆里的家常味道。

两碗一碟端上桌，白瓷碗里的蛋汤冒着热气，瓷盘里的土豆丝色泽鲜亮。没有精致的餐具，没有复杂的菜式，却吃得格外踏实。筷子夹起土豆丝，酸脆爽口；勺子舀起蛋汤，温热熨帖。窗外夜色渐浓，屋内灯光暖黄，简单的一餐饭，藏着生活最本真的惬意。

原来生活不必追求繁复，就像这顿简餐，简单的食材，朴素的做法，却能带来最真切的满足。所谓至简，或许就是在寻常烟火里，找到属于自己的安稳与温暖。

无比美好

能把土豆丝做成土豆泥的路过

良心教育

厨艺太厉害啦

林楠清

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缚住苍龙

厉害！两个家常小菜能搞出泱泱长篇……

13093490018

文笔不错啊

秋冬江景

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夜空星河

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少林派

可以可以

zhangxunla

不错不错

龙雨

不错不错

lhwwt

确实青丝丝滴

鲁鄂皖

挺好的哈哈

hotcool007

牛，菜看着就有食欲

钱妙祥

夏季吃清淡些

雪中独行

真正的减脂餐

幼儿园

菜好关键文笔也好。