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今下午发馒头。抛掉身上的懒筋，想着要大干特干，就到往面粉里掺入黑芝麻、红枣、核桃、奶粉，做个大杂烩的。另外再做一种淡味的。不知道前一种会不会失败。 今年准备常做馒头了。相较起来，甜馒头好吃一些。难怪甜言蜜语能俘获人们。 就不知道面粉合格否，但凡看了报道，都有心理碍障了，这不能吃，那不能买，倒想着上星期去采的草莓，像吞下毒 1 品，怎么想滋味都不好，后悔去买了。 说起面粉，想起小时候，很小的时候，模糊地记得母亲用糖精化水，和面粉，然后把粉团贴在铁锅边上。晚饭揭开锅，我们称之为粑粑的面团就随米饭蒸熟了。这粑粑黄黄的，贴锅一面是硬硬的壳子。也不知道有没有放酵母，反正吃起来不暄软，像窝窝头，却在那时那刻是一种美食兼零食，我们抢着吃，不然来迟了，或者动作稍慢些，就只能拿到最小的粑粑了。而我，最小又最矮，常常吃亏，抢不过他们。 除了用面粉做粑粑，母亲还用它做“疙瘩子”。就是往开水里下调得稠稠的液状面粉。那些个疙瘩子有大黄姜那么大，形状不一，随便用筷子挑着往水里下的。因为大，所以烧得久，所以盛有疙瘩子的碗里有粉糊糊，咸味的，很好吃，一般情况，我记得我都要吃上两碗，有嚼劲。 再一个就是用面粉做的花样就是做韭菜粑。把面粉、水、韭菜，调和好，在锅里一块一块地烧煎。 当年成家几年之后，我也凭记忆做了疙瘩子和韭菜粑，只是改良了疙瘩子，做小了，且往粉里加了鸡蛋，做韭菜粑时也放鸡蛋。夏天时，往葫芦汤里下疙瘩子，很美味的。 如今的几年前，莫名其妙就做成了好吃的馒头，还有用面粉做成这样吃的、那样吃的，感觉真好。 谁说做家务低级，大多时候很有乐趣的。 我盆种的香葱。想把它放在淡味的面粉里。
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发表于 2026-3-18 16:05
