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出门旅游想吃点热乎的食物 奈何在车上却买不到 在家、在单位想吃火锅 锅、炊具、餐具、火锅底料、配菜 都需要准备 瞬间就不想吃了 但是有了它 吃火锅不再麻烦！ 现在有一种叫“自煮火锅”的黑科技 （其实也叫懒人火锅啦） 随！时！随！地！ anytime anywhere 只要你想火锅 就可以随时吃起来！ 还不用火！不插电！ 只需要一瓶冷水 随时随地“烫”出香喷四溢的火锅！ 图片中的就是时下正流行的“自热食品”。 自热食品带有一个发热包，遇到水后在3－5秒钟内即刻升温，温度高达150℃以上，蒸汽温度达200℃，最长保温时间可达3小时，很容易将“生米做成熟饭”。 但近日，有在吃“网友发贴称，自己自热火锅”的时候，居然把玻璃桌给炸裂了。 更有媒体报道，一名旅客在列车上热饭时，“自热食品”突然受热膨胀，险些爆炸。还有人在吃自热米饭的时候被蒸汽灼伤… 自热食品到底危不危险，高温加热时是否存在隐患？ 请看实验！ 首先，我们购买到了几种自热方便火锅和自热米饭。 实验一：正常操作加热 按照说明书程序正常操作，将水倒进完整的加热包，并打开盒盖上的出气孔，1分钟左右，盒子侧面温度达到75℃左右，盒底更是高达81℃，3分钟后，整盒温度在90℃左右，并且温度还在不断升高。 整个过程除了不断有蒸汽冒出，或汤料漏出之外，并未发生任何异常。 实验二：打开发热包里的粉末加热 我们再次试验，将发热包打开后加入冷水，其他程序照旧。 大约1分钟过后，一分钟后，盒盖在水蒸气的压力下开始慢慢膨胀变大，餐盒也开始慢慢变形。饭盒的四周突然有大量气体急剧喷出。此时，饭盒内部的温度和压力急剧升高，似乎随时有可能发生意外！ 结论 发热包的成分主要是焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐、生石灰、碳酸钠等混合后，加水反应升温，用于加热食物。 在使用“自热食品”的时候，一定要严格按照说明书的做法来使用发热包，并注意在加热过程中将透气孔打开，这样才能让自热食品在安全、可控的条件下加热食品，以免造成意外伤害。
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发表于 2017-5-4 08:33
