挽梦 发表于 2024-5-5 21:24

家庭版糖醋里脊，哪一步做错了？没有外面吃的那么脆

炸了第一遍之后又复炸了一遍，吃的就是不脆，哪里做错了，用的是鸡胸肉
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马进军 发表于 2024-5-6 07:21

要点功夫的

核弹头 发表于 2024-5-6 07:32

炸后还要复炸，用酥肉粉

小平凡 发表于 2024-5-6 09:04

点赞( ^_^)／

梦中梦！ 发表于 2024-5-6 10:48

点赞。。

hotcool007 发表于 2024-5-6 11:34

淀粉糊，一遍定型，二遍高油温复炸

雾花 发表于 2024-5-6 13:36

不知道。

叶黄素 发表于 2024-5-6 15:17

用小酥肉粉来炸，而且还要炸二遍。

樱落伊言 发表于 2024-5-6 16:00

感谢分享

沈子清 发表于 2024-5-6 20:49

跟火力有关系

秋子 发表于 2024-5-7 07:19

首先肉切好腌好用三份淀粉一份面粉挂糊（不能加鸡蛋），第一遍油温150℃左右定型，紧接着油温180-200℃炸至焦黄，再去用糖醋汁翻匀

安哥拉柏谷 发表于 2024-5-7 08:33

支持一个

mynet123456 发表于 2024-5-7 16:50

要秘诀么？上面说的都不对。
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