徽州茶韵

秀山门博物馆

安徽名茶在国内、国际上都享有很高的声誉。

1959年，安徽的黄山毛峰、祁门红茶、六安瓜片、太平猴魁均入选“十大名茶”行列。安徽茶叶以绿(黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片)、红(祁门红茶)、青(祁门安茶)、花(茉莉、珠兰、菊花茶)四大类茶叶为主，充分地满足了不同地域和饮茶人群的需求，这也为安徽茶叶走向全国、出口世界奠定了坚实的基础。下面秀秀为大家介绍8种比较有名的安徽茶叶。

(1)黄山毛峰

黄山毛峰是清代光绪年间谢裕大茶行所创制(《徽州商会资料》)。创始人谢正安(字静和)歙县漕溪人。1875年清明时节在汤口、充川等地，登高山茶园，采肥嫩茶芽，精细烘焙，取名“黄山毛峰”，远销东北、华北一带。

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(2)太平猴魁

产于黄山市黄山区太平湖畔的猴坑、猴岗一带。这里依山傍水，林茂景秀，湖光山色，交融辉映。具备得天独厚的生态环境，此地所产的鲜叶，制茶质量最优。

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(3)祁门红茶

祁门红茶，是我国传统工夫红茶的珍品。由于祁门自然环境优越。茶叶品质好，其内容香气独树一帜。国外把“祁红”与印度大吉岭、斯里兰卡乌伐季节茶，并列为世界公认的三大高香红茶，并称祁红这种地域性香气为“祁门香”，誉为“王子茶”、“群芳最”，赢得国际市场高度评价。

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(4)六安瓜片

六安瓜片在中国名茶中独树一帜。从采摘到制作有独到之处，品质也别具一格。1905年前后，产于六安、金寨、霍山三线毗邻山区和低山丘陵。内山的金寨响洪甸、龚店，裕安区以独山、霍山县的诸佛庵一带为茶叶质量最佳。齐头山所产“齐山名片”为六安瓜片之极品。

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(5)祁门安茶

祁门安茶是一种后发酵的黑茶（安徽唯一的黑茶）。与红茶和绿茶的制法不同。一般在清明至谷雨期间采摘制作，制作时连梗带叶经晒萎凋后，稍加揉捻，制成毛茶，待当年的8月份白露时节，进行蒸晒、夜露等10多道工序，最后压紧装在小竹篓内，再放入烘箱内烘干，使其凝结成椭圆块状。

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(6)茉莉花茶

茉莉花茶，又叫茉莉香片，属于花茶，有一千多年的历史。徽州茉莉花茶在清朝时被列为贡品，有一百五十多年的历史。茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼合、窨（xun）制，使茶叶吸收花香而成的茶叶，经过一系列工艺流程窨制而成的茉莉花茶，具有安神、健脾、抗衰老等提高机体免疫力的功效，是一种健康饮品。

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(7)珠兰花茶

珠兰花茶清新幽雅，鲜爽持久，是中国主要花茶品种之一，主要产地是安徽歙县等。珠兰花茶的历史悠久，早在明代时就有出产，珠兰花茶主要选用黄山毛峰、徽州烘青、老竹大方等优质绿茶作茶坯，混合熏制而成的花茶；因其香气芬芳幽雅、持久耐贮而深受消费者青睐。

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(8)黄山贡菊

黄山贡菊也称“贡菊”、“徽州贡菊”，又称徽菊。与杭菊、滁菊、亳菊并称为中国四大明菊。因在古代被作为贡品献给皇帝，故名贡菊。盛产于黄山、清凉峰以及歙县、休宁等地，其生长在得天独厚的自然生态环境中，品质优良，色香味形集于一体，既有观赏价值，又有药用功能，被誉为药用和饮中之佳品，是黄山著名特产，驰名中外。

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徽茶的历史，是一副画卷；徽茶的文化，是一首乐章。在博大精神的徽文化中，徽茶文化独具芬芳。你还知道哪些徽茶呢，评论区和大家一起分享吧~

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