三伏天来了，这几道汤可以安排上了！

雾屿时钟

广式养生，讲究顺时而食、清淡为本。岭南春夏湿热交缠，容易让人身重犯困、胃口变差、口干上火。老广不靠猛药泻火，而是靠一煲慢炖老火汤，以食材本味温润调理，祛湿降火、健脾和胃，简简单单便能安然度夏。

冬瓜薏米排骨汤｜清暑祛湿、消腻利水

这是岭南夏日最经典的家常靓汤，清润不寒凉、祛湿不伤脾胃。精选新鲜排骨增鲜，搭配带皮冬瓜与薏米同煲，瓜皮利水祛湿、瓜肉清甜解腻，薏米擅长消解体内湿滞。烹饪遵循广式慢炖之道：排骨焯水去腥，与泡发好的薏米、姜片入煲慢熬，后期下入冬瓜焖煮至绵软。全程轻盐调味，最大程度保留食材本味。煲好的汤底清澈回甘，鲜而不腻，能有效改善湿热浮肿、闷热食欲不振，脾胃偏寒者可将薏米炒至微黄再煲，性质更温和。

五指毛桃祛湿汤｜温润补气、舒缓困乏

五指毛桃汤是广式温柔祛湿的代表，区别于寒凉凉茶，性质平和温润，老少皆宜。地道五指毛桃自带天然椰香，搭配芡实、茯苓健脾化湿，辅以猪骨熬出底鲜。干货提前泡发，肉类焯水去杂质，全部入煲慢火细熬，无需加糖重调，仅靠食材风味交融出醇厚汤底。汤色透亮、椰香绵长，既能驱散周身湿气，又能补气缓疲，专门改善湿热天浑身酸软、困倦乏力、心绪烦躁的状态。

苦瓜黄豆排骨汤｜清心降火、解滞消食

暑湿天气心火旺盛、容易口苦长痘、积食腹胀，这道汤便是绝佳调理选择。选用清爽不涩的本地苦瓜，搭配泡软的黄豆中和苦味、温润脾胃，辅以鲜嫩排骨提鲜，少许蜜枣调和口感。慢煲一小时，让食材清鲜充分融合，入口清爽回甘。清心降火、化湿解腻，有效缓解夏日燥热不适、胃口不佳。

养生小结：湿热夏季少食冰饮、甜腻辛辣食物，轮换煲煮三款靓汤，清湿热、降虚火、养脾胃，温润舒服度盛夏。

来源：港华燃气

林楠清

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钱妙祥

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