食材不浪费 从头到尾吃萝卜

瑾瑜

萝卜不仅是冬季饮食，也是健康饮食，我们在市场可以购买到各种各样的萝卜。饮食专家告诉你萝卜全身都是宝，只要你知道怎么吃，就能从萝卜身上得到很好的养生价值。

萝卜

萝卜顶部

萝卜的顶部到3-5厘米处水分较少，质地很硬，适宜切丝爆炒、做汤，也可以配羊肉调馅，味道极佳。

萝卜中段文章来源：家常红烧鲤鱼www_laozongyi_com/yinshi好孕汤

萝卜中段含糖量较多，甜度较大，质地脆嫩，这个部位是整个萝卜口感最好的，所以适合生吃，用中段拌沙拉、做凉菜也都特别可口，另外也可以炒或做汤。

萝卜尾部

萝卜中段以下到尾部，含有较多的淀粉酶和芥子油，味道辛辣，可以起到健胃消食的作用。如果喜欢萝卜的辛辣味，可以选择生吃此段，或者腌制成萝卜干。接受不了辛辣味的人可以选择炒、炖汤或做馅等烹调方法，可减少其辛辣味。

以上就是萝卜的食用窍门了。中医认为萝卜有通气、清热的养生功效，冬季人们容易上火，吃点萝卜就能得到很好的去火功效。萝卜全身都是宝，无论是顶部还是尾部，只要你制作得当，就能让很普通的萝卜也能成为美食，赶紧来试试吧。

天下父母

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