黄桃玉米糕，你会做吗？

好运哥

“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。”古人用如此的诗句来形容糕点的可口、美好。这种境界也是一种享受了。现在的糕点上市面上都有，可毕竟不是自己做的，还是少了很多情趣。闲下来的时间，自己做一做糕点，还是很有趣的。也村给大家推荐一个黄桃玉米糕的做法，口感和味道都是极好的。

黄桃玉米糕，你会做吗？

首先，准备好东西。其实材料嘛，倒也不多。准备好玉米淀粉，大约半碗就好。黄桃5个、鸡蛋一个、牛奶适量、酵母干适量、白糖适量。我们用的工具是微波炉，提前备好。

接下来就是具体的步骤了，这第一嘛将酵母拌入玉米面粉中（比例一般为40:1），打入一个鸡蛋。喜欢鸡蛋味浓的，可以多加，看心情。倒入牛奶，一边倒一边搅拌，慢慢倒，不要一下子全部倒进去。加入少许细砂糖，不仅使口味更佳，也有助于发酵。调成稀稠适中的面糊，如图中所示，刚刚可以流动的状态，然后放到温暖处饧发。黄桃若干，洗净。取一个削去外皮，然后削成小丁状。待面粉糊饧半个小时候，把黄桃丁拌入。取耐热微波炉可用玻璃容器一个。将玉米糊倒进去，稍微墩一墩，排出气泡，使表面平整。入微波炉6分钟，取出，待凉后切成小块，即食。

黄桃玉米糕，你会做吗？

这里面是有一些技巧的，一定要注意。酵母粉提前用温水或牛奶融化，才能发挥更好的作用。口感上，可以用纯玉米粉，可以发酵的更充分，有蓬松的口感，最好加点白面，就是我们家里蒸馒头的普通面粉就行，取材非常方便。面粉中加入少许细砂糖，利于口味，便于发酵。放进微波炉前，将调好的糊上封上保鲜膜，烤出来的玉米糕表面不容易发干。判断玉米发糕是否蒸熟，可以用牙签扎到发糕内部，如果牙签取出表面光滑、不粘面糊，基本就熟了。玻璃容器不但耐高温，即使不抹油，烤好的玉米糕也很容易倒扣出来，完全不会粘在玻璃壁上。

黄桃玉米糕，你会做吗？

这个黄桃玉米稿不是传统意义上的发糕，但口感反而是另一种不一样的玉米面的吃法，很是好吃。有其他水果也可以代替。家里的微波炉也是很方便，也就5、6分钟，就可以吃到这么好吃的黄桃玉米发糕了