那些关于草莓，你要知道的二三事

遗忘过去

早春，市场上草莓逐渐多起来，很多草莓个头比以前大了很多，还有一些是空心的。一些人在买时不敢挑个大的，担心打了激素。这些草莓真的有问题吗?

草莓大?与品种有关
现在市场上的草莓越来越大，主要有两个因素，一个是品种好了，另外就是近年来普遍推广了疏花疏果等科学种植技术。

空心草莓?四个原因
首先，是品种。“幸香”、“甜查理”等品种的草莓口感较软，颜色很红。由于果肉密度小，果子中间较疏松，可能会形成小空腔，所以很容易空心。其次，是水分和肥料的供应。再次，也有可能是草莓成熟过度所致。第四种，可能就是施用了膨大剂等生长激素。膨大剂是一种植物生长调节剂，也被称为植物激素，会使草莓长得更快更大。这样的草莓轻轻触碰就会出水，颜色不好，口感软而不实，且中间会空心。不过，这种激素草莓吃了不会对人产生影响。因此并不用担心食用安全的问题。

小草莓好吃?没道理
同一植株，同一花序，第一个果比第二个果大，以此类推，同一花序最后一个果常常最小。尤其是营养缺乏的植株，第一个果有时会比第三、第四个果大20～30g。从这个角度看，说小草莓更好吃没道理，可能是草莓摊主的一种促销策略。

畸形草莓?很正常
很多人怀疑畸形草莓是被催熟剂催的。其实草莓的畸形率本身就较高。目前正是草莓成熟的集中季节。在这个季节，一般不会有催熟。假如是在十一二月份上市，可能需打些催熟剂。
爱吃草莓的你，该记住321原则
现在正值草莓上市，面对市场上品种繁多、形状和口感不一的草莓，你是不是无从下口?
挑选3秘诀

果红、叶绿、表皮无损伤
挑选草莓时可从外观着手，选择颜色鲜红、蒂头叶片鲜绿、表皮籽分布平均且无损伤腐烂者。若是外表白色的部分过多或带青色，都表示尚未成熟，不宜购买。
并非越大的草莓越好吃，大草莓味道会淡一点。比鹌鹑蛋大一点、色泽红润的草莓口感较好。

此外，草莓含水量高、表皮薄，易受到机械性伤害或微生物侵入而腐烂变质，建议现买现吃。

清洗2重点
清水冲洗、最后去蒂
由于草莓表面并非完全光滑而是有凹凸，容易有农药残留，因此建议大家清洗干净后再吃。
需要提醒的是，洗草莓时不要先将蒂头叶片去除，以免附着在草莓上的杂质和农药在清洗过程中从蒂头处渗入。

正确的清洗方式是，先轻轻地用清水冲洗干净，再去除蒂头。
若还是不放心，可以使用软毛牙刷配合清水，轻柔地刷洗表面，注意用力不要过大。

一叶知春秋

需要打农药吗？

大街闲人

用淡盐水浸一会儿

大街闲人

好吃

遗忘过去

一叶知春秋 发表于 2017-3-8 22:14
需要打农药吗？

打农药肯定不好。

遗忘过去

大街闲人 发表于 2017-3-8 22:20
用淡盐水浸一会儿

还是恩会七。

遗忘过去

大街闲人 发表于 2017-3-8 22:20
好吃

那是肯定滴。

秀山谢

看着就想七

杨柳涵笑

好吃果果

杨柳涵笑

买了好多次了

风中的枫

好吃看得见……