学一道糯米红豆糕糯米浸泡四小时以上再蒸，红豆泡了一

百姓亮剑 · 发表于 2017-5-3 10:56

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学一道糯米红豆糕

糯米浸泡四小时以上再蒸，红豆泡了一夜用压力锅压一个小时，最后细火慢炒做成妈妈当年的传统红豆馅，当然红豆是一定不要去皮的，总觉得去了皮的红豆馅就不是当年那个味道。

主料

糯米200g 辅料红豆60g
白糖20g

制作步骤：

糯米用清水淘洗干净后浸泡4－6个小时，红豆捡掉杂质淘洗干净后浸泡8个小时以上。

糯米上锅蒸30分钟后加入10g白糖拌匀备用

红豆放入压力锅加入600毫升清水上汽后煮40分钟，然后入炒锅加入10g白糖细火慢炒。

准备好一个长方形小餐盒，铺上保鲜膜，先放入一半蒸好的糯米，用沾了水的勺子压平。

放入红豆，再把剩下的糯米放入压平。

把做好的红豆糯取出切块。

小贴士
做好的红豆糕可入冰箱冷藏后再吃，口感更好，且容易定型。

小汤哈哈 · 发表于 2017-5-3 11:15

你好厉害

百姓亮剑 · 发表于 2017-5-4 08:01

味道好！

大街闲人 · 发表于 2017-5-4 08:14

学习了

大街闲人 · 发表于 2017-5-4 08:15

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杨柳涵笑 · 发表于 2017-5-4 08:57

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学一道糯米红豆糕糯米浸泡四小时以上再蒸，红豆泡了一

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