做菜的八个小技巧，让你成为做菜能手

百姓亮剑 · 发表于 2017-5-6 09:59

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做菜的八个小技巧，让你成为做菜能手

在厨房中，如果你知道一些小技巧，那么事情就事半功倍了。今天分享一点在做菜的一些小技巧和方法。它可以让你炒出来的菜更香更好看。

1 炒菜的关键一步就是盐的量，如果拿不准，先少放一点，淡了可以加。如果咸了就不好处理。所以宁可淡一点，也比咸要好。像炖菜、煲汤因为时间长，尝的时间稍淡为佳。西葫芦、莴苣炒前可以撒一些盐腌上，然后用清水清洗，晾干在下锅。

2 生吃的菜最后下锅，即使不熟也可以吃。

3 炒土豆，如果想吃脆的，可以用水泡一会，如果想吃软的就直接下锅。

4 切肉都是比较烦的，想要肉好切，要选冻肉，拿出来化到一半是会更好。

5 想要煎鱼不掉皮，在锅热的时候用姜片擦一擦在倒油。

6 拌凉菜，像茄莲、黄瓜切完撒一点盐可以吸水。在加上其他佐料以后可以加一勺现炸的姜丝油，凉菜香味更浓。

7 茄子要想好吃，油的量一定要加够。

8 炖牛肉可以放一些山楂片，这样肉更容易炖烂。

阳台花农 · 发表于 2017-5-6 13:13

爱生活爱人网爱加分

胡彬彬w · 发表于 2017-5-6 15:30

看着好有食欲

小秀一下 · 发表于 2017-5-7 01:04

吃是门学问

龙雨 · 发表于 2017-5-7 01:25

自己动手，美食

3211939010 · 发表于 2017-5-7 02:31

池州お洐zんéツ · 发表于 2017-5-7 05:25

学习了

百姓亮剑 · 发表于 2017-5-7 05:53

很简单哟。

水立 · 发表于 2017-5-7 06:25

小时1881 · 发表于 2017-5-7 07:09

1306329155 · 发表于 2017-5-7 07:20

已分享

窈窕淑男 · 发表于 2017-5-8 08:45

绝对零度魂灭 · 发表于 2017-5-8 08:49

肉冻了就不好吃了

冬日里的婷婷 · 发表于 2017-5-9 22:58

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