西红柿生吃、熟吃究竟哪个更加健康？你知道吗？

遗忘过去 · 发表于 2017-6-5 16:21

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西红柿是我们经常常见的蔬菜，小的时候都是生吃的，洗洗就直接吃了，而长大了就会觉得生吃不太卫生，【主要是小时候不知道农药残留啊、细菌滋生之类的原因】故所以熟的吃，今天我们就来讨论一下西红柿究竟熟吃生吃哪个好！

西红柿成份中有大量的番茄红素、维C以及抗氧化剂，这些成分是帮助人体抗氧化损伤、保护心脑血管以及防癌的作用的，那么生吃或熟吃到底会对这些成分有什么影响呢？

生吃

对于维生素C缺乏的患者来说，生吃西红柿也不失为补充维生素C的一种好办法。食用西红柿生吃的话可以摄入较多的维生素C，西红柿中的维生素C有生津止渴、健胃消食、清热解毒、降低血压之功效。西红柿中的维生素C非常怕热，会受热分解。所以在缺乏维C时生吃也是不错的选择！

熟吃

具英国皇家医学院研究表明，与食用生西红柿相比，人们在食用加热后的西红柿，更能提高徊中番茄红素的抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，西红柿在烹调过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。当然，凡事有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。因此，熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。此外，西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食。

结论：熟吃>生吃，其实这是很显而易见的，毕竟生吃西红柿的做法很少，而熟吃则多了去了，所以熟吃更加健康，而且在中国大的环境下即使忽略一些营养成分，熟吃依旧比生吃来的健康！

绝对零度魂灭 · 发表于 2017-6-5 17:13

钱老大 · 发表于 2017-6-5 17:36

不喜欢生吃

倚剑情侠 · 发表于 2017-6-5 17:37

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缚住苍龙 · 发表于 2017-6-5 18:08

现在的西红柿已吃不出当年的味道了！

阳台花农 · 发表于 2017-6-5 18:24

西红柿烧排骨好吃

安妮娜 · 发表于 2017-6-5 19:41

吃不出童年味道来

緣份dё忝╰空 · 发表于 2017-6-5 19:57

生吃熟吃都喜欢

清溪明月 · 发表于 2017-6-5 20:11

不管生七、熟七，嘎里种滴那才叫好七

思情 · 发表于 2017-6-5 21:22

清溪明月发表于 2017-6-5 20:11
不管生七、熟七，嘎里种滴那才叫好七

七不出以前的味道，

大陸 · 发表于 2017-6-5 21:33

喜欢生吃

拥有明天 · 发表于 2017-6-5 21:57

有营养

长江纤夫 · 发表于 2017-6-5 22:22

七不出以前味道。

遗忘过去 · 发表于 2017-6-5 22:24

长江纤夫发表于 2017-6-5 22:22
七不出以前味道。

该上买的是木有味道，还是小时候吃的那个味正。

小时1881 · 发表于 2017-6-6 06:00

715448 · 发表于 2017-6-6 06:08

老司机威武

王熠 · 发表于 2017-6-6 06:15

1306329155 · 发表于 2017-6-6 06:28

已分享

1519502087 · 发表于 2017-6-6 07:28

生吃，熟吃都好

窈窕淑男 · 发表于 2017-6-6 08:00

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