简易做酸豆角，三四天即可吃，酸脆可口

遗忘过去 · 发表于 2017-6-12 13:16

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在市场或者超市选购豆角，注意一定要选这个结实捏起来硬硬实实的豆角，这样做出来的酸豆角才会脆脆的。

选购好豆角后，洗干净，摊开晾干水。这个做法几天就可以吃了，所以建议一次不要做太多。

第二步，晾干水的豆角切小段，用干净无油的盆子装好。

第三步，放盐。我这是市场买的一把豆角，这个勺子的分量加了五勺盐。

第四步，加一到两勺高度白酒。不要太多了，不然酒味太明显。然后用干净的筷子搅拌均匀。
看到豆角出水了吗？湿湿的。

最后装罐，装的时候用勺子压一压，装得紧实一点。然后覆上保鲜膜，盖紧盖子，常温放置。?
三到四天过后，就可以吃了。放点自制剁辣椒和肉末一起炒，超级下饭。

不过三四天后，就让它进冰箱吧，不然继续酸下去，会太酸了。
另外，开过之后，最好放冰箱保存，怕坏。因为整个过程中，盐的分量就跟平时炒菜的分量差不多，白酒也只是一点点。

大陸 · 发表于 2017-6-12 15:43

看着就好七

杨柳涵笑 · 发表于 2017-6-14 05:48

学习了

杨柳涵笑 · 发表于 2017-6-14 05:48

一定要做点自己喜欢吃的

杨柳涵笑 · 发表于 2017-6-14 05:49

顶帖

杨柳涵笑 · 发表于 2017-6-14 05:49

看帖必回

杨柳涵笑 · 发表于 2017-6-14 05:49

楼主真是巧手

1306329155 · 发表于 2017-6-14 06:23

已分享

汪洋 · 发表于 2017-6-14 06:29

腌制食品要少吃

龙雨 · 发表于 2017-6-14 06:42

学习了！

钱老大 · 发表于 2017-6-14 06:44

不错

查道兵 · 发表于 2017-6-14 07:50

沙沙 · 发表于 2017-6-14 08:17

下饭菜喜欢------------

1519502087 · 发表于 2017-6-14 08:25

学习了

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