“我心目中的家乡小吃”征文活动开始了，快来码字啦！

陆小鹿

朵拉朵拉 发表于 2017-8-12 09:06
水平不够，关于吃，只会描述，好吃，还想吃！继续吃
...

这也是真情实感

久违lzw

池州少了一个特色的南京小笼包

孙光晖

不错不错

清溪明月

朵拉朵拉 发表于 2017-8-12 09:06
水平不够，关于吃，只会描述，好吃，还想吃！继续吃
...

同感呐，只写个美食做法还差不多，600字不敢驾试哦

秋浦艳阳天

只会吃，不会码字。

王熠

南极主管

家乡小吃：火粪里烧山芋！！！锅笼里烧瘟鸡蛋！！

陆小鹿

南极主管 发表于 2017-8-18 09:47
家乡小吃：火粪里烧山芋！！！锅笼里烧瘟鸡蛋！！

快写{:8_134:}

梧桐夜雨

朵拉朵拉 发表于 2017-8-11 12:14
怎么说呢？好吃的太多，锅盔，肥肠粉，肥肠米粉，嫩玉米粒剥开以后，必须用石磨子磨成的豆浆粉，三表姐做的 ...

头两张照片是池州的么，平时没看过，赞

花也怜侬

梧桐夜雨 发表于 2017-8-18 16:52
头两张照片是池州的么，平时没看过，赞

伊是川妹子，

花也怜侬

我心目中的家乡小吃？应该是这个吧！
入口既化，雪白甘甜。得用上等精糯米才能做出上品。


从小吃到大，但不知具体做法，只知道里有糯米、白糖、猪油。因为揭下一片可卷成戒指，点上一根火柴可化为火焰。
如果是八珍糕，则中间镶有果仁碎，
现在好的方片糕比较难寻，八珍糕更是难觅踪迹。 买的盒装的，吃几片大多扔掉了，应该是为了利润最大化用了次米陈米。好在每年年关回来，东街总有一家做糕的现切现买，尽管现在都是机器做看不到手工技艺了，但他家的方片糕品味尚好，一买就是好几斤，一部分给弟带回广东去，因为两个小侄也爱吃。一部分自已带走。

花也怜侬

大方片应当是下江地带的首席糕点。苏皖沿江各市都有出产，比如苏州叶受和桂花云片糕就彼有名气，而且各地都附会上的清朝乾隆下江南。
版本各有不同，但具体源自何地无考，

传说1
    据说乾隆皇帝下江南，是盐商富贵的聚居之地。而且私宅园林甚多，结构精巧，争奇斗胜，驰名全国。乾隆的龙舟到达这里，盐商们纷纷接驾，叩请皇帝上岸盘桓几日。结果，乾隆被一个姓汪的大盐商迎接到他家的花园驻跸了。这天下午，正是大雪纷飞的时候。乾隆在汪家花园的暖厅里凭窗赏雪。
乾隆向来喜欢卖弄文才的。赏雪之际，免不了要吟一两首诗。所以，他哼哼唧唧地做起《雪景》诗来。“一片一片又一片，三片四片五六片，七片八片九十片……”嘴里光是片儿片儿的，可那第四句再也接不下去了。他望着窗外飞舞的鹅毛大雪发愁，急得脑门子直冒汗。这首诗不过四句头，做不出真够塌台!就在这当儿，汪盐商棒着一只细花玛瑙盘子，前来跪献茶点。乾隆一看，正中下怀，趁这吃茶点的岔儿，便把窘相遮盖过去啦。乾隆这时的眼光，全被玛瑙盘子里两碟同样的细点吸引住了。这细点，一碟小长方块，都是切成的薄片儿，晶营洁白，惹人喜爱。乾隆竟忘了用牙筷，顺手先拈两片，一尝，香甜松软，清新可口，顿时大加赞美：“何来佳点，如此大快口福!”他一面赞叹，一面一片片抓着吃。眨眼式夫已经吃下十多片，这才抬起头来向汪盐商道：“此物是何名称?市上可有出售?”汪盐商回奏：“此乃小臣家传糕点，外间并无售卖之处。既蒙皇上赏识，小臣斗胆。叩请恩赐佳名。”乾隆又一一查问糕点是用哪些材料做成的。汪盐商加油添醋地吹嘘了一番，说得神乎其神。乾隆信以为真，简直听呆了。乾隆答应给汪盐商家传糕点起个典雅的名称。他思索一会，忽然想起自己没有吟完的那首诗，不禁拍案惊叫：“好哇!这种糕点的色彩、形状，岂不就象外面飞舞的雪片吗?依联看来，就赐名‘雪片糕’吧!”汪盐商真心叩头谢恩，接着捧来了文房四宝，请乾隆挥毫题字。哪晓得乾隆高兴得笔下大意了，在金笺纸上把“雪片糕” 错写成“云片糕”因它是皇帝御笔，哪能随便更正。后来糕饼店铺里就以讹传讹，沿用了“云片糕”这个名称。


传说2
乾隆皇帝下江南，地方官便将玉带糕作为贡品进献给皇上品尝。乾隆皇帝见这色彩分明、图案清晰的糕点，未入口就喜欢上了，待他拿起来送入嘴后，顿觉甜润清香。嚼起来柔软细腻，津津有味。乾隆皇帝尝过天下无数精美糕点，但还没有吃过如此风味，忙问此糕何名。地方官员见皇帝喜欢，正作着升官梦，听到皇帝询问，忙奏道：“此乃玉带糕，取大吉大利、官场顺利之意。”乾隆听罢说道：“玉带者，一品也，就叫它一品玉带糕吧！”有了乾隆皇帝的封赐，玉带糕从此更加走俏。

花也怜侬

一壶茶，一碟云片糕，一把躺椅，在晨雾曦风中拾起一片糕点，清甜的滋味就这么的在舌尖弥漫，人生并不会因一片糕点而荡然不同，但生活却会因此增添一抹甜蜜

清溪隐士

花也怜侬 发表于 2017-8-20 23:50
一壶茶，一碟云片糕，一把躺椅，在晨雾曦风中拾起一片糕点，清甜的滋味就这么的在舌尖弥漫，人生并 ...

人生并不会因一片糕点而荡然不同，但生活却会因此增添一抹甜蜜！赞同！

花也怜侬

　中国饮食文化博大精深，源远流长,经过历史岁月的沉淀，伴随着传统文化发展而演变。
在中国.饮食早已超出了它本身的意义。  现在的中国人，吃为的并不仅仅是满足于生理需要，吃已经超过了吃的本身，有深刻的社会意义。

  江南食物之好，绝不完全在于它的好看，就是很普通的原料都能做得很到家。
　江南一带食物之丰也是一般地域难以相比的。自古江南就有“天下粮仓”之说，明清年间，天下粮赋一半出于江南。富足的江南人有了物质条件，自然要讲究吃喝，因此对于食物的考究程度也就越高。那精雕细琢的菜肴如同江南园林，令食客味觉移步换景、曲径通幽，又如泛舟碧波，令食客视觉美不胜收、流连忘返。

　　江南有不少外乡人耳熟能详美食，杭州东坡肉、湖州周生记馄饨、无锡糖醋排骨、苏州太湖莼菜、镇江水晶肴肉、常熟叫化鸡、昆山奥灶牛肉、南京盐水鸭、绍兴臭豆腐、上海生煎包。。。。。。。。。。

　　当你品味过江南美食，酒足饭饱之后，端坐在江南某上角落水乡院落，沐浴天井中垂漏下来的温暖的阳光，呷口江南云雾茶，定会感觉到生活典藏之外真正的快乐。

花也怜侬

花也怜侬 发表于 2017-8-24 20:53
　中国饮食文化博大精深，源远流长,经过历史岁月的沉淀，伴随着传统文化发展而演变。
在中国.饮食早已超出 ...

江南人嗜甜，传统的糕团讲究甜而不恶，糯而不粘，方称为甜品之上乘。此外，光口味好还不行，造型色泽还要
出众，所以，江南的糕团大多玲珑小巧，色彩缤纷，入口香甜松软，清香满腔，如再配上一壶上好的绿茶，那就是口福了！

花也怜侬

清溪隐士 发表于 2017-8-21 14:03
人生并不会因一片糕点而荡然不同，但生活却会因此增添一抹甜蜜！赞同！
...

老先生可还识得此物？  



中空，粗细如同成人的中指、长不过三寸，柱状糖外面，粘有黑芝麻或白芝麻，松脆香甜，入口即化，不粘牙齿，老幼皆宜。
貌似贵池叫“杠子糖”？？？，我小时候，有人挑担子卖的， 现已绝迹。

花也怜侬

  老贵池的“杠子糖”是吃不到爻！

替代品：浙东土特产藕丝糖。
一样的上等原料：白糯米、优质麦芽、细粒白芝麻、一样的细白糖，精心制作而成，相比家乡的“杠子糖”默默无闻的绝了迹。浙东藕丝糖的名气倒是大得吓人。

清雍正年间，宁波师桥东 桥头有家沈永丰南货店，有个叫傅英堂的老师傅手艺高超，做得一手好糕点，品种创新，质量超群，名扬四海。其时政界名人翁同、顾维钧等都为此挥笔弄墨，送联送屏。
清末内阁中书陈邦瑞将师桥藕丝糖带入宫中，受到慈禧太后赏识把它列为“御食”，责成地方每年向朝廷进贡。从此，三北藕丝糖身价百倍，名扬全国
后来浙东三北地区的“三北帮”商人，又把藕丝糖带到日本和东南亚一带，爱国华侨吴锦堂将其选作馈赠日本天皇的礼物，受到日本皇族赞赏。日本商人相继前来订购，以致三北藕丝糖名扬东瀛。

花也怜侬

江南风物总是有其共性，浙东宁波酥糖与硕果仅存的贵池茅坦酥糖有着同曲同工之妙、
宁波酥糖

春艳秋昕

没注意的