【家乡小吃】家乡美味 东至米饺

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我老家在俗有“鱼米之乡”之称的东至县香隅镇，曾有人用“形如半月色如银，皮薄绵酥菜作心。油炸清蒸皆味美，原生品质食中珍。”这样的诗来来形容家乡的米饺子。米饺子相传起源于明朝初年朱元璋与陈友谅大战鄱阳湖期间，东至昭潭巧妇们为解决战士们温饱而发明的一种美食。

记得儿时家中经济条件并不富裕，每年的“鬼节”（农历三月三）时候，都是父亲负责和粉，先烧开一锅水后，往米粉里倒，快速地搅匀成团。母亲负责把准备好的馅一个一个包好。有时候也会叫上邻居们帮忙，把包好的饺子一个一个摆放烧开了水的蒸笼里，大概过十分钟左右，蒸笼里就飘出淡淡的香味，米饺子可以出锅吃了。每家蒸好的饺子除了自家吃点外，左右邻居和亲戚家都会互相送点，尝尝不同馅的米饺。

我最喜欢母亲用腊肉、粉丝、干辣椒做馅的米饺子。参加工作后，母亲和父亲身体一直都不好，就把父母接到城里和我一起生活，除了每年的“三月三”做米饺子，有时候看时令蔬菜了，比如萝卜、豆角出来了，也会做些米饺，为了做米饺子，还特意买了两个小蒸笼，每次做五六十个米饺，还是老传统，自家吃点，送点给对门的邻居和小区的老乡，特别是小区的老乡吃完米饺总是赞不绝口，在贵池也能吃到家乡的美味，人生幸福也就在于此时了。

每每到时东至出差，有机会总是喜欢带同事去吃米饺，同事们对米饺的美赞，总是很自豪。每次在家乡偶老同学，总是会意点头，聊聊工作、生活的同时，也会听见老板说，某老头上次去上海，带了几百个米饺给儿子，虽是觉得不可思议，但是作为身在不同城市的东至人，每当看见米饺，都会成为一名标准的吃货。对家乡的美味的坚守，我想这也是中国人的一种特**！

大米米

哇~好好玩

陆小鹿

美文，美味！