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前言：寻味记，寻味舌尖上的池州，致力于帮吃货们发掘最正宗的池州美食。无论是街知巷闻还是名不见经传，只要是美食，都是咱们认真寻味的对象。 有人说，夜宵是认识一个城市最好的方式。如果没有享受过一个城市的夜宵，那你对这座城市的认知始终缺少一块拼图。今天，寻味记小分队探寻的对象，是池州夜宵里的重头戏——烧烤。
晚上十一点，喧闹了一天的城市，渐渐安静下来。但位于百牙西路的一家烧烤店，热闹才刚刚开始。
老板是东至洋湖人，因为属虎，小名叫虎子，所以取名虎子烧烤。零八年和别人一起做烧烤，至今已有近十年的时间。今年终于有了属于自己的门店，夫妻二人加上堂弟，三个人把这一爿小店经营的有声有色。
一般早上9点老板就会到店里，准备好当天的食材。有些东西需要先卤再烤，这会花费老板一定的时间。
营业时间是下午五点到第二天凌晨两点。晚上六点左右，会迎来一波吃烧烤的人群。晚上十一点，则上吃烧烤的高峰期，食客大部分是附近的年轻人，呼朋引伴，度过一个热闹的夜晚。
刷油、撒孜然、放胡椒粉、翻转，老板在后厨紧张地忙碌着。羊肉、鸡翅、五花肉、小黄鱼、蔬菜，按照所需时间长短有条不紊的烤着。
很多人过来喜欢点脆骨，撒上辣椒、孜然、椒盐，再刷上亮晶晶的一层油，烤的嗞嗞响，肉里的油脂都烤到了脆骨上面，让人食指大动。
刚刚烤好的烤肉滋滋作响，空气里弥漫着肉的香味。
夜色正浓、酒兴正酣，大家频频举杯，释放一天的疲惫。
日本豆腐也能烤？这是老板自创的一种吃法。将几袋豆腐放入盘中，添加蒜泥、豆豉、小葱搅拌，再放入锡纸中摆在烤架上烤。几分钟后，一道香嫩咸鲜的烤日本豆腐出炉。
除了烧烤，老板的拿手菜还有香辣蟹和羊蝎子，此时正值大闸蟹上市的季节，新鲜的大闸蟹膏肥黄满，喜欢吃蟹的朋友千万不要错过。老板做的羊蝎子也是一绝，味道不比专门做羊蝎子的店差。铜炉炭火，烧得老汤咕嘟咕嘟冒泡；红汤灿烂，空气中是微麻微辣的刺激感。
如果吃夜宵是认识一个城市最好的方式，那么火热且流行的夜宵外卖则是青年一族生活的缩影。晚上十点，老板的手机不断受到外卖的提示音。从开店之初，老板就入驻了本地两家比较火的外卖平台。
忙里偷闲，刚刚送走一波客人的老板出来呼吸一口新鲜空气，给远在东至的孩子打个电话。稍作歇息，准备迎接下一波高峰的到来。
夏天已悄悄过去，池城的夜晚，凭借着一箱啤酒、三五好友、七八盘烧烤，仍在散发着她独特的魅力。
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发表于 2017-9-24 17:54
