早上给孩子做个饼吃吧,补钙补血还健脑

秋浦河畔杏花村 · 发表于 2017-10-18 15:59

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豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。豆腐和鸡蛋的组合，可谓是强强联手，作为早餐再合适不过！
【材料】老豆腐200克，鸡蛋3个，玉米淀粉少许，小香葱两颗，大蒜1瓣，盐少许，植物油适量。
【做法】
1、鸡蛋打入碗内加少许盐和玉米淀粉搅匀，豆腐切块。（放点玉米淀粉，蛋液凝固的更漂亮）
2、葱切葱花、大蒜切碎末，不粘锅放入油，放入豆腐小火煎。
3、放入一点点盐煎至两面金黄色，把豆腐稍微向中间聚拢一下，倒入蛋液，盖盖小火煎。
4、蛋液快凝固时放入蒜末和葱花，继续盖盖小火煎，蛋液全部凝固即可。（一定小火，不然底部容易焦糊。）

阳台花农 · 发表于 2017-10-18 18:13

创意美食

小草忘忧 · 发表于 2017-10-18 20:09

好

孙光晖 · 发表于 2017-10-18 20:23

不错

1306329155 · 发表于 2017-10-19 08:05

有创意

江水滔滔 · 发表于 2017-10-19 08:13

好

为自己袋盐 · 发表于 2017-10-25 20:40

第一次见

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[美食交流] 早上给孩子做个饼吃吧,补钙补血还健脑

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