池州人的下午茶居然是它，便宜、好吃、口味多还接地气~

寻味记

前言：寻味记，寻味舌尖上的池州，致力于帮吃货们发掘最正宗的池州美食。无论是街知巷闻还是名不见经传，只要是美食，都是咱们认真寻味的对象。

说起下午茶，首先浮现在大家脑海里的一定是咖啡、西式甜点诸如此类的“白富美”产品。但对于池州人来说，这些讲究的食材并不是他们的心头好，相反那些小摊点的美味小吃才是他们的最爱。这期寻味小分队就带你走进永胜巷，看看池州人的“下午茶”之一—— 米粉粑。

        每天下午四点左右，百荷步行街通往永胜巷的巷道里开启了一天最繁华的时候。五人宽的巷子聚集了各色各样的美味小吃，米粉粑、煎豆腐、铁板鱿鱼、凉皮米线，种类丰富，香味扑鼻。无论你是过路客还是附近的居民都难以抗拒这些吃食的诱惑，狼吞虎咽方能一解千愁。池州人豪爽、实诚、随性的性格特征都反映在吃里面了。

         在这些摊点里，有一家足够能引起你的注意，推车上赫然挂着夫妻小粑的牌子，每天五点钟左右都会排起长队。老板是一对夫妻，他们分工协作，紧紧有条。老板娘负责现场装馅做粑，老板负责油煎收钱。他家的粑有别于其他的池州小粑，用米粉制成，粑呈偏平状，薄、脆、香，有成年女性一只手大小。

        他们家的米粉粑原料精选优质大米，磨成粉。加上适当的水，将粉与水搅拌均匀。看着简单的程序其实一点都不简单，光是加水就很有门道，水的量一定要适中，不然就成不了型。

       为了满足不同人群的口味，他们准备了多种馅料，除了常见的豆角、粉丝、咸菜还有荠菜和芝麻馅的。这些馅料都是两夫妻亲自购买、炒制、调味。受到了众多食客的追棒，每天一到点，就会排起长队，可以说，他家的粑已经成为了池州人的下午茶。

        说起入这行，也属机缘巧合。当年，在外打工时，无意间吃到这种粑，就觉得眼前一亮，这种米粉粑香、脆、薄且不油腻。于是，老板张正林专门去学习了一段时间，回家拉着妻子开启了卖小粑之路，至今已有9年时间了。 看到自己做的粑被越来越多的人喜爱，夫妻俩感觉很自豪，为了让大家能及时打牙祭，夫妻俩还准备一直做下去。

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侵入

十年前就吃过，一元一个，太薄了，比农村的米粑小很多，估计吃二十个才能吃饱。

诺惜

经常吃

春天微风

在家我经常吃的，味道真的不错哦

丁叮当当

没吃过

梦的翅膀

好味道才有好胃道

老老村长

看着就好吃

1519502087

好次

福来特

可怜的下午茶

炜炜

侵入 发表于 2017-10-31 18:56
十年前就吃过，一元一个，太薄了，比农村的米粑小很多，估计吃二十个才能吃饱。
...

是的，太薄馅少

小米诺诺

你若安 发表于 2017-10-31 20:40
在哪？

步行街开开沙龙隔壁巷子

清溪明月

梦在深巷25

赞

大陸

看着不错，明天下午去买，最好戴个口罩卫生些！

大陸

不然说话的口水会到锅里去的。

雨在下

侵入 发表于 2017-10-31 18:56
十年前就吃过，一元一个，太薄了，比农村的米粑小很多，估计吃二十个才能吃饱。
...

也同样认为

安静的生活

一块钱那么大，挺好得了

陆小鹿

你若安 发表于 2017-10-31 20:40
在哪？

百荷步行街永胜巷口

阳台花农

池州名小吃