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池州人的下午茶居然是它,便宜、好吃、口味多还接地气~

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发表于 2017-10-31 18:40 | 显示全部楼层 |阅读模式

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前言:寻味记,寻味舌尖上的池州,致力于帮吃货们发掘最正宗的池州美食。无论是街知巷闻还是名不见经传,只要是美食,都是咱们认真寻味的对象。

说起下午茶,首先浮现在大家脑海里的一定是咖啡、西式甜点诸如此类的“白富美”产品。但对于池州人来说,这些讲究的食材并不是他们的心头好,相反那些小摊点的美味小吃才是他们的最爱。这期寻味小分队就带你走进永胜巷,看看池州人的“下午茶”之一—— 米粉粑。


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        每天下午四点左右,百荷步行街通往永胜巷的巷道里开启了一天最繁华的时候。五人宽的巷子聚集了各色各样的美味小吃,米粉粑、煎豆腐、铁板鱿鱼、凉皮米线,种类丰富,香味扑鼻。无论你是过路客还是附近的居民都难以抗拒这些吃食的诱惑,狼吞虎咽方能一解千愁。池州人豪爽、实诚、随性的性格特征都反映在吃里面了。

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         在这些摊点里,有一家足够能引起你的注意,推车上赫然挂着夫妻小粑的牌子,每天五点钟左右都会排起长队。老板是一对夫妻,他们分工协作,紧紧有条。老板娘负责现场装馅做粑,老板负责油煎收钱。他家的粑有别于其他的池州小粑,用米粉制成,粑呈偏平状,薄、脆、香,有成年女性一只手大小。

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        他们家的米粉粑原料精选优质大米,磨成粉。加上适当的水,将粉与水搅拌均匀。看着简单的程序其实一点都不简单,光是加水就很有门道,水的量一定要适中,不然就成不了型。

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       为了满足不同人群的口味,他们准备了多种馅料,除了常见的豆角、粉丝、咸菜还有荠菜和芝麻馅的。这些馅料都是两夫妻亲自购买、炒制、调味。受到了众多食客的追棒,每天一到点,就会排起长队,可以说,他家的粑已经成为了池州人的下午茶。

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        说起入这行,也属机缘巧合。当年,在外打工时,无意间吃到这种粑,就觉得眼前一亮,这种米粉粑香、脆、薄且不油腻。于是,老板张正林专门去学习了一段时间,回家拉着妻子开启了卖小粑之路,至今已有9年时间了。 看到自己做的粑被越来越多的人喜爱,夫妻俩感觉很自豪,为了让大家能及时打牙祭,夫妻俩还准备一直做下去。

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发表于 2017-10-31 18:56 本帖发自手机 | 显示全部楼层
十年前就吃过,一元一个,太薄了,比农村的米粑小很多,估计吃二十个才能吃饱。
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发表于 2017-10-31 19:08 本帖发自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2017-10-31 19:10 本帖发自手机 | 显示全部楼层
在家我经常吃的,味道真的不错哦
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发表于 2017-10-31 19:27 本帖发自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2017-10-31 19:35 | 显示全部楼层
好味道才有好胃道
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发表于 2017-10-31 19:47 | 显示全部楼层
看着就好吃
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发表于 2017-10-31 20:18 本帖发自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2017-10-31 20:38 本帖发自手机 | 显示全部楼层
可怜的下午茶
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发表于 2017-10-31 20:40 本帖发自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2017-10-31 20:49 本帖发自手机 | 显示全部楼层
侵入 发表于 2017-10-31 18:56
十年前就吃过,一元一个,太薄了,比农村的米粑小很多,估计吃二十个才能吃饱。
...

是的,太薄馅少
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发表于 2017-10-31 20:50 本帖发自手机 | 显示全部楼层

步行街开开沙龙隔壁巷子
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发表于 2017-10-31 21:05 本帖发自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2017-10-31 21:24 本帖发自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2017-10-31 21:30 本帖发自手机 | 显示全部楼层
看着不错,明天下午去买,最好戴个口罩卫生些!
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发表于 2017-10-31 21:31 本帖发自手机 | 显示全部楼层
不然说话的口水会到锅里去的。
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发表于 2017-10-31 21:34 本帖发自手机 | 显示全部楼层
侵入 发表于 2017-10-31 18:56
十年前就吃过,一元一个,太薄了,比农村的米粑小很多,估计吃二十个才能吃饱。
...

也同样认为
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发表于 2017-10-31 21:50 本帖发自手机 | 显示全部楼层
一块钱那么大,挺好得了
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发表于 2017-10-31 23:03 | 显示全部楼层

百荷步行街永胜巷口
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发表于 2017-10-31 23:26 本帖发自手机 | 显示全部楼层
池州名小吃
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