【美食达人】被女朋友逼着写的红烧鲫鱼攻略

darkwang123

平时做饭不算多，除了懒之外，就是怕做完饭之后，看到摆的到处的锅碗瓢盆，溅到各处的油渍和水珠，洗碗真的是一件令人烦躁值飙升的事儿。

如果有人能够解决洗碗和打扫厨房的事情，那做饭简直就是再美好不过的事情了。

所以，我会挑女朋友来家里玩的时候做饭。

女朋友爱吃鱼，而且特别会吃鱼，连满是刺鲫鱼尾巴，都能吃的干干净净，所以鱼烧的好或坏，她一口就能尝出来。给她烧过好几次红烧鲫鱼，每次都能吃的干干净净，还要拍照到处炫耀，我想应该是我这鱼烧的绝顶美味！一定是的……

比如这样......

既然鱼这么好吃，做法自然是要分享的。

食材：新鲜鲫鱼一条、姜半片、蒜3瓣、葱两根、黄酒、盐、醋、生抽、胡玉美辣椒酱适量

吃鲫鱼就是吃一个鲜嫩，所以找一个离家最近的菜市场，找一条活蹦乱跳的鲫鱼，让老板给你杀好洗干净。

一路狂奔回家，到厨房后将鱼再清洗一遍，这里有一步非常关键，那就是去除鱼肚子里的黑皮，这个皮不去干净的话，鱼肉就会有一股腥味。洗好之后就是去鱼线，在鱼鳃下约半指的位置开一刀，再去鱼尾上半指的位置拉一刀，将鱼的腥线取出，取这个一定要慢，不然很容易断掉。

清洗完就是腌制了，在鱼身两边斜着各切三刀，刀口尽量深一些，方便入味。切好后，将姜片、蒜、葱塞进鱼肚，用盐和料酒均匀的抹在鱼身，时间充足的话，给鱼做个按摩，腌制10分钟足够了。

把锅洗好烧热，锅中倒油，将干净筷子插入油中，看筷身起泡沫时，将鱼顺着锅身滑下去，小心别被油溅到身上。

鱼两边煎至金黄，倒入一勺黄酒、一勺醋、一勺生抽，胡玉美辣酱两勺，倒凉水没过鱼身，开着盖子煮，待水煮沸时，用汤勺不停的将汤汁淋在鱼身上。

继续煮，继续淋，继续煮，继续淋……

这个时候可以让女朋友捏捏肩膀啥的，肩膀真的会酸……

煮到汤汁到鱼身一小半时，根据自己口味加盐，不加也行，生抽跟辣椒酱里有盐，吃清淡点好。

起锅，摆盘，然后用我真直男的审美，横竖放几根葱，让女朋友当小白鼠，记得说，快来尝尝，专门为你烧的鱼好了，不许说不好吃！

之后就可以看着她像只猫一样，吃完一整盘鱼。

记得一定要夸她，否则碗要自己洗！

小笼包

你这么虐狗，你女朋友知道吗？

darkwang123

小笼包 发表于 2017-12-5 17:20
你这么虐狗，你女朋友知道吗？

我是很认真的在写攻略

侵入

等着晚上回家跪遥控器吧！写的不实。

darkwang123

侵入 发表于 2017-12-5 17:30
等着晚上回家跪遥控器吧！写的不实。

原谅我，你知道的

归迟

快来尝尝，专门为你烧的鱼好了，不许说不好吃！
啧啧啧

江临波

一股恋爱的酸臭味扑面而来

平头也疯狂

小伙子，烧点黑鱼吃吃，补肾的

杏花小村

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Yvonne9

你女朋友真听话，说洗碗就洗碗

纪氏

老婆是猫

darkwang123

归迟 发表于 2017-12-5 18:15
快来尝尝，专门为你烧的鱼好了，不许说不好吃！
啧啧啧

小心猫抓老鼠

愿君惜取少年时

冬日的一把狗粮

星星相印

为什么一个素菜都没有，不好看，但是鱼确实烧的可以

darkwang123

平头也疯狂 发表于 2017-12-5 18:34
小伙子，烧点黑鱼吃吃，补肾的

这位蜀黍肯定是老司机

darkwang123

纪氏 发表于 2017-12-5 18:45
老婆是猫

darkwang123

愿君惜取少年时 发表于 2017-12-5 18:54
冬日的一把狗粮

甜吗？

darkwang123

星星相印 发表于 2017-12-5 18:58
为什么一个素菜都没有，不好看，但是鱼确实烧的可以

就会这一个，所以被拉着写

思忆729

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恩牛