【美食达人】一样的冬天，不一样的酒（66天漫长更新...

「Angela」娜～ · 发表于 2017-12-7 07:43

胸有大志 · 发表于 2017-12-7 13:35

TOBE=NO1 发表于 2017-12-7 07:29
不用花钱，66天后送你一点

不知道哪里找你啊

TOBE=NO1 · 发表于 2017-12-7 17:43

胸有大志发表于 2017-12-7 13:35
不知道哪里找你啊

酒出来了，我在人网找你

五月 · 发表于 2017-12-7 18:57

TOBE=NO1 发表于 2017-12-6 19:23
都一起喝，66天后见

真的啊？不要到时候把我忘记了

思忆729 · 发表于 2017-12-7 20:03

取名太难 · 发表于 2017-12-8 07:12

多年前吃过一次常州人自酿的白酒，一线喉。好

侵入 · 发表于 2017-12-8 10:08

厉害了′

胸有大志 · 发表于 2017-12-8 12:40

TOBE=NO1 发表于 2017-12-7 17:43
酒出来了，我在人网找你

靠谱

TOBE=NO1 · 发表于 2017-12-8 19:37

（更新）粮食加工，蒸粮，我和叔伯忙到晚上11点半，为了健康，放心的美食，我也是拼了

。今年，叔伯除了和每年一样做的酱香型之外，还和四川人互相交流学了浓香型白酒的做法。叔伯说浓香型要求特别之高，酒产量非常低！那我就纳闷了，市场上10几块~55块（柔和**酒）的浓香型白酒，都是怎么做起来的？下面楼主给大家展示一下两种发酵的工艺（插了温度表的，中间有酒窝的是浓香型发酵，另外一个像小时候奶奶做黄豆酱的那是酱香型发酵）

TOBE=NO1 · 发表于 2017-12-8 19:38

取名太难发表于 2017-12-8 07:12
多年前吃过一次常州人自酿的白酒，一线喉。好

的确好吃，怎么喝，就算喝多了，口不干，头不疼

TOBE=NO1 · 发表于 2017-12-21 18:11

TOBE=NO1 发表于 2017-12-6 11:56
想喝好酒，没那么容易，有好曲还要配好粮，既然来了那就接着买买买。这一天也累累累{ ...

（持续更新中）浓香型已经发酵接近尾声！哇，浓香好香

TOBE=NO1 · 发表于 2017-12-21 18:12

（持续更新中）浓香型已经发酵接近尾声！哇，浓香好香

TOBE=NO1 · 发表于 2017-12-21 18:14

（持续更新中）酱香型发酵中，酱香慢一点，好烈

姜小勇 · 发表于 2018-12-6 12:48

楼主你这样会激起民愤的。想买点都买不到

姜小勇 · 发表于 2018-12-6 12:49

楼主就少卖点给我呢

姜小勇 · 发表于 2018-12-9 12:08

我今天买了，真的挺不错的，推荐大家购买

约伽 · 发表于 2018-12-9 14:31

TOBE=NO1 发表于 2017-12-21 18:12
（持续更新中）浓香型已经发酵接近尾声！哇，浓香好香

看酒糟象是在做黄酒诶，黄酒白酒工艺是一样的？{:13_301:}

6ac34491a0116c175f0e4833 (1).jpg

糟烧来一壶，泡东西喝

约伽 · 发表于 2018-12-9 14:34

既然用到了乌衣红曲，为什么出来的酒不是红色的呢，最少我看到他们用乌衣红曲自酿的酒是有颜色的

TOBE=NO1 · 发表于 2018-12-9 14:52

约伽发表于 2018-12-9 14:34
既然用到了乌衣红曲，为什么出来的酒不是红色的呢，最少我看到他们用乌衣红曲自酿的酒是有颜色的

白酒需要蒸馏蒸馏之后是清澈的，黄酒不蒸馏，只过滤，所以黄酒有颜色

TOBE=NO1 · 发表于 2018-12-9 14:55

约伽发表于 2018-12-9 14:34
既然用到了乌衣红曲，为什么出来的酒不是红色的呢，最少我看到他们用乌衣红曲自酿的酒是有颜色的

您懂这一块你就清楚，乌衣红是中国最优质曲之一，茅台酒发酵就有乌衣红

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