香椿上市，来盘炒鸡蛋。

百姓亮剑 · 发表于 2018-3-21 09:55

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今天就用香椿叶搭配上鸡蛋做了这一道家常美味，喜欢吃香椿芽的朋友，可以在家做一点尝尝鲜，错过春季吃香椿芽的时间，就还得再等一年了。

食材准备：

香椿叶一把，鸡蛋三个，盐，菜籽油

做法：

1、一把新鲜的香椿叶摘去老杆，留最嫩的部分清洗干净。

2、把洗好的香椿叶放入开水锅中，焯一下水，立刻捞出用水冲洗。把香椿焯水能有效的去除香椿叶中的亚硝酸盐。

3、把控干水分的香椿叶放在案板上，用刀切碎后放入容器中。

4、碗中加入盐，打入三个鸡蛋充分的搅拌均匀成糊状，这道菜不需要过多的调料，以免掩盖香椿叶独特的味道。

5、平底锅刷上一层菜籽油，锅内油温八成热，倒入搅拌好的鸡蛋香椿，用中小火煎至两面金黄熟透，在煎的时候用铲子，要不停的压一下鸡蛋液。

6、一道美味的香椿鸡蛋饼就做好啦！

山云间 · 发表于 2018-3-21 10:10

好七

1306329155 · 发表于 2018-3-21 12:11

不错哟

流星雨2011 · 发表于 2018-3-21 12:46

美味

tony520 · 发表于 2018-3-21 14:26

不错

只想舞一剑 · 发表于 2018-3-21 21:44

专喷齐石公路 · 发表于 2018-3-21 23:20

这玩意死贵，但是根本就不好吃，还不如鸡蛋炒韭菜好吃

鸿翔 · 发表于 2018-3-22 06:53

香

风嘟嘟 · 发表于 2018-3-22 10:57

好七

大陸 · 发表于 2018-3-22 19:54

看到七不到地

大陸 · 发表于 2018-3-22 19:54

牛头山华哥 · 发表于 2018-3-22 20:12

不喜欢香椿那味

tony520 · 发表于 2018-3-22 20:24

好吃

平天湖畔一棵柳 · 发表于 2018-3-22 20:59

不喜欢吃

405040471 · 发表于 2018-3-22 22:00

香椿苗50元一斤，太贵了。上次买了二两炒鸡蛋吃了一次。

百姓亮剑 · 发表于 2018-3-23 11:57

405040471 发表于 2018-3-22 22:00
香椿苗50元一斤，太贵了。上次买了二两炒鸡蛋吃了一次。

但馋人

清溪明月 · 发表于 2018-3-25 08:33

好七

八水长安 · 发表于 2018-3-25 15:55

春苗我最爱吃，还有蕨子小笋子

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[美味私房菜] 香椿上市，来盘炒鸡蛋。

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