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[美食点评] 这家重庆老火锅,我愿用尽所有运气来遇见它!

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发表于 2018-5-16 19:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

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前天和朋友去了最近,新晋的网红城市“重庆”,拍了洪崖洞夜景,体验了李子坝轻轨,然后去吃了一次正宗的重庆火锅:重庆解放碑洞子老火锅(偶然遇见)。
重庆解放碑洞子老火锅向来越煮越入味,
大火煮沸腾,小火慢慢熬,
到后面,麻辣味在食材里浸润、铺展。
此刻涮上嫩牛肉、丸子、毛肚等,一顿大快朵颐,
辣得你满含热泪却又爱得深沉,麻得你口腔打颤却又黯然销魂。
火锅正宗吃法是先荤后素,荤菜尽兴后添上素菜,
解解油腻,舒缓口腔,直叹一声:爽快!
方正的大木桌,古朴的长条凳,灰瓦、壁画、灰墙连续多年不变的用餐环境,极具重庆特色~
【特色牛油锅底】
在解放碑洞子老火锅只有牛油才是对火锅的尊重!要麻,要辣,味道要肯定的霸道
解放碑洞子老火锅保证只用一次性底料,让顾客吃的放心和安心,较大程度上保证了锅底的新鲜健康,锅底选用茂汶花椒、云南优质青花椒,重庆石柱红辣椒和豆豉、老姜、醪糟炒制而成,油亮喷香!麻辣上头!吃的就是最地道的重庆味道。
特色毛肚
别看外表不怎样!咱们可是实力派!
特色毛肚:每份毛肚儿只要其中最宽大、厚实的几片,毛肚儿下锅,卷边了捞出,先吮吸掉表面的红汤,再蘸着香油送入口中,满嘴的麻辣鲜香,好不过瘾!
霸王腰片
我只是腰片中的霸王!别再问我虞姬去哪儿了!
霸王腰片:解放碑洞子老火锅独创菜品!腰片用精准的刀工切割成薄片,能吃辣的话,沾上干辣椒,一口咬下去,要叫一个爽啊。
极品鹅肠
担心鹅肠吃进嘴里咬不断?不存在的!
极品鹅肠:粉嫩光滑的鹅肠只需放进锅里涮十几秒就行了,爽脆的口感,妈妈再也不用担心我咬鹅肠吃相难看了!
功夫牛肝
所以要挑战一下吗?我师父是"陈真"~
功夫牛肝:上过舌尖上的中国的牛肝,吃之前要与鹌鹑蛋来个灵魂深处的拥抱,没有一丝腥味,再来个干油碟~带劲!
麻辣牛肉
咱可以高富帅!精选上等海椒身上裹!
杠杆牛肉:经过辣椒和花椒的腌制,杠杆上紧实的牛肉,吃进嘴里直呼过瘾!

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发表于 2018-5-17 06:12 本帖发自手机 | 显示全部楼层
地道正宗。
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发表于 2018-5-17 08:23 本帖发自手机 | 显示全部楼层
沙发
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发表于 2018-5-17 09:48 本帖发自手机 | 显示全部楼层
不错!
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发表于 2018-5-28 12:53 本帖发自手机 | 显示全部楼层
池州吗

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