分享蒸菜的做法，做法简单还远离油烟，营养美味，少油..

xiangqin609

【豉椒蒸排骨】

原料:肋排 豆豉

制作:1. 准备好原材料; 2. 将豆豉、辣椒末、姜蒜末、生抽等原料放入碗中; 3. 将它们搅拌均匀; 4. 盖上盖，放入冰箱中让它腌制三个小时以上; 5. 腌制好的排骨拿出来放入碗中， 包好保鲜膜; 6. 放入蒸箱中蒸上二十分钟即可。

【剁椒鸡腿蒸芋头】

原料:鸡腿 芋头 剁椒

制作: 1. 剁成小块的鸡腿中放入适量的盐，姜片、料酒和蚝油; 2. 搅拌均匀腌制一、二个小时; 3、切成小块的芋头放入盐和五香粉和胡椒粉，搅拌均匀， 腌制一个小时; 4. 再放入米粉拌匀; 5. 拌好的芋头平铺在盘底; 6. 再将腌制好的鸡腿码放在芋头的表面上;7. 再在上面放上剁椒; 8. 放入高压锅中; 9. 上汽后转为小火， 10分钟，拿出来后撒些小葱末即可。

【咸蛋黄豆腐酿丸子】

原料: 豆腐 肉馅 咸蛋黄

制作: 1. 准备好原材料; 2. 肉馅中加入适量的盐、淀粉、葱姜末、蚝油和料酒; 3. 顺着一个方向搅拌上劲; 4. 豆腐切成大小合适的长方块;

5. 用挖球器在豆腐中间挖个小洞; 6. 调好肉馅的做成丸子酿入豆腐中; 7. 烧锅水， 水开后放入， 蒸上十分钟; 8. 咸蛋黄用勺碾成泥;

9. 烧热锅， 放入适量的油， 下入咸蛋黄泥煸炒; 10. 翻起小泡泡后加入适量的高汤; 11. 再加入少量的水淀粉，熬成浓稠的汤汁; 12. 浇淋在蒸好的豆腐酿丸子上即可。

【豆豉蒸鮰鱼】

原料: 鮰鱼 豆豉

制作:1. 准备好所有小料; 2. 小火凉油下锅(可以加少许水)， 加入豆豉、姜末、蒜末、红辣椒末和葱白; 3. 一起煸炒出香味; 4. 炒好后装入小碗中放凉，将鮰鱼切成小块;

5.调味料放凉后再放入鮰鱼中， 加入适量的盐和料酒; 6. 搅拌均匀腌制十五分钟; 7. 将腌好的鮰鱼块放入小碗中; 8. 烧锅开水，大火蒸上十分钟即可。

思忆729

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