鱼米之乡街头小吃

约伽 · 发表于 2018-6-7 12:38

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新鲜的去骨鱼肉一块（最好用没有小刺头的海鱼）、姜、小葱数根，番薯粉（番薯粉加的越多，做出的鱼越有嚼劲）
鱼肉要切成条,这样吃起来有嚼头！千万不要剁碎。
姜葱切好，

鱼肉，姜、葱、。加入盐一小勺，料酒适量，适量的生粉，用手混合捏碎；不停的揉捏使粉团揉上劲道。
锅里放水煮开，然后用汤勺刮或手随意的捏出鱼肉粉团入锅煮，等全部煮熟浮起，就可以出锅啦！

碗里加入一点点盐，白糖，鸡精，醋，葱，将烧好的鱼舀入，加点胡椒粉即可。汤中一定要加醋与胡椒粉，不加不好吃的，很重要　．．很重要　

OK，你就慢慢享受吧。

约伽 · 发表于 2018-6-7 12:42

鱼饼做法同理，不同是鱼肉粉团揉好后，压实上笼蒸熟取出，切块装盘既可

杏花小村 · 发表于 2018-6-7 13:27

学习

蓝天的颜色 · 发表于 2018-6-7 13:51

你这是温州菜。我不喜欢鱼凡，不咋好吃。

约伽 · 发表于 2018-6-7 14:43

成本不一样，吃起来口感，味道，品质，是不一样的。主要就是看用什么鱼肉了

约伽 · 发表于 2018-6-7 14:44

油煎，相比沾醋吃，味道一样的好。

约伽 · 发表于 2018-6-7 14:47

忘记说了，如果做饼吧。里百应该加肥膘肉的

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[特色美食] 鱼米之乡街头小吃

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