城南旧事（七）

清溪隐士 · 发表于 2018-7-10 14:43

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说城南，道城南，城南的故事说不完。就是一口“包公井”，也蕴含着无尽的故事，这些故事在街巷里流传了千年。

相传北宋至和二年(1055年)包拯出任池州知府，次年久旱无雨，旱情十分严重，府治东边的清溪河和平天湖都已干涸，百姓们用水十分困难，只得到府治北面五里之外的长江里担水。

包公整日心急如焚、茶饭不思，踱着方步，捻断胡须，也没有想出办法来。一日走在府厅墙外，见石阶下有几根小草葱绿异常，遂亲自破土刨根，终挖出一泉眼，水珠上窜，包公甚喜。忙命手下人请来砖瓦匠，凿井面砖建栏。修成后，解了燃眉之急，从此百姓吃水不用愁。没想到，池州仅此井有水，其他井几乎都干涸了，城中百姓每天排队到衙门前的井中取水。此井也怪，好比聚宝盆，不论怎么干旱，每天打水的人再多，也吃不干用不完。城中百姓缺水时为水而斗，现有水也为水而争，包公遂派三个衙役轮流维持秩序。但包公更没有想到，三个衙役竟然打起了各人的小算盘，每日到井边看守时，收取百姓银两，坐收渔利，私下瓜分。

此事不久传到包公耳朵里，包公火冒三丈：我挖此井为解百姓之困，没成想三个小吏却坐收渔利。遂亲自监守井口，免收银两，把三个衙役收来的钱还给百姓，另罚那三个衙役每人再打一口井，四口井连在一起成了四眼井。池州百姓感念包公功德，一直称这口井为“包公井”。

清雍正十年（1732）山西人李日章在池州任知州，又疏浚了包公井，并在井旁建了一座包公亭，光绪二年（1876）池州知府袭云绮在井边立碑，并题“包公井” 三字于碑上。于今，包公亭和石碑已经荡然无存，但四个麻石井圈依旧完好无损，只留下漫漫岁月镌刻的风雨沧桑。

“包公井” 离清溪河很近，李白赞清溪河“清溪清我心，心色异诸水。”就是说清溪河的水是天下最好的水，包公井里的涓涓细流，源头就来自清溪河，那么清澈，那么甘甜。人们都说好水才能酿好酒，听城南的老居民说，早年贵池的酿酒作坊就在和平路方家大屋后面，酿酒的用水就是取自于“包公井”每天整条小巷都飘荡着酒香，城里杂货铺里卖的酒都是在这里进货，城南几家酒馆来的客人，专门要喝这家酿的酒，随着南来北往客商的口口相传，“包公井”的这家酿酒作坊的名气越来越大，所酿之酒供不应求，为扩大酿酒生产，后来这家作坊搬到了城西，就是闻名遐迩的杏花村酒厂。

于此同时，这个地段还建起了一座新华米厂，（后来的城关粮站）也是依井而建，米厂里生产和生活用水都是取之于这口“包公井” 。一开始只是碾米，那个时候碾米已经使用机器加工，只有榨油还是用手工木榨榨油。幼年我常随母亲去这家粮油加工厂剥花生，花生也是榨油的原料。剥一天花生挣的钱，可以买回家里人一天的口粮。天天去那里，歇工的时候总喜欢跑到包公井边玩，觉得有四个井口的井很希罕。喜欢跑到榨油车间里看榨油师傅在忙碌，他们赤裸着上身，胳膊和胸脯都是油亮亮的。

我曾亲眼目睹了榨油工的辛苦，榨油先要炒菜籽，几个人歪着半边屁股坐在锅台面上，对着一排斜置的大铁锅，用木船桨似的工具翻炒着。炒菜籽必须要温火，要不急不慌，火大菜籽会炒焦就榨不出油来，榨出的油颜色也会发黑还有苦味。待菜籽炒好后，工人趁热将菜籽倒入一个几寸宽的铁圈中，下面铺上一层薄薄的稻草，菜籽倒满铁圈后就将下面特意露出的稻草伏上来盖住菜籽，然后再在上面加圈铺草倒入菜籽，就这样更叠上去，到了三层以上是要人站到上面去踩，这道工序就叫踩饼。

油榨也是木制的横置在用砖石垒成的垛子上。不太高有一米五左右，油榨很长被称之为龙柞。油榨里码满了菜籽饼圈，待压后紧就开始撞榨。一柄木制铁头的榨锤由一粗绳拴住吊在离地面一米五左右的高度，由几个壮汉悠起榨锤对准木制的楔子狠狠撞去，撞一次喊一次号子，撞榨的步伐和动作均以号子作统一指挥，情绪比较激昂。每当号子声响起：“箭板要插正呀—嘿呦！杠子撞起来呀—嘿呦！脚跟稳起桩呀—嘿呦！飞锤打得准呀—嘿呦！打呀打撞呀撞—嘿呦嘿呦！”我就会放下手中正在剥的花生，跑到榨油车间的窗外向里面张望，榨油工们步伐一致的将笨重榨锤撞向木楔子，只看见菜油从油榨源源不断地流淌下来，此时菜油的香味和震耳的号子声在“包公井”的巷子里悠悠飘荡。

《城南旧事》系列合辑，编辑整理：