政府引领，西山焦枣走得更远

梅园

西山焦枣，池州特产，中国国家地理标志产品。始于五代十国，近千年历史。宋朝仁宗天圣年间，列为朝廷供品。相传曾得慈禧御品，赐名‘’西山焦枣‘’。


但西山焦枣作为地方名优特产，只是在池州周边拥有了一点名气而已，多数人对西山焦枣了解甚少，更谈不上认知了。这与政府宣介营销不足有关，也与枣农的‘’小富即安‘’
的小农意识有关。这些年，西山焦枣种植规模小，枣农们都是单打独斗，作坊式生产，零散式销售。导致西山焦枣无法上规模、上档次、上台阶，空有了好品质、好头衔。不过最近两年，政府加强了投入和引导，注重规模发展、品质提升、营销策划，努力打造‘’西山焦枣‘’这块品牌，让西山焦枣走得更远、名气更响。

下面带大家对西山焦枣的特性、产地、制作以及发展状况进行深层次了解。
西山焦枣由西山所特有的晶瓜枣通过先蒸后烘的独特传统工艺精制而成。成品枣色如紫金，形如玛瑙，胶黏细腻，富含维生素，以色、形、质、味著称。医学介绍，常食焦枣，具有益阳补血，调理生机，养心定神，软化血管等功效。

产地西山，位于池州棠溪镇龙舒河畔。地处九华山脉与牯牛降山脉的南部山区架构，属暖湿性亚热季风气候，四季分明，温暖湿润，无霜期长。石灰岩石砾土壤，富含有机质。

枣园都分布在神奇的北纬37度、海拔400米以上的山地，土壤疏松，常年云腾雾涌，气候湿润。且光照时间长，昼夜温差大。独特的气候地理环境，正适合于制作焦枣的上等原料晶瓜枣的生长。

当地所产优质晶瓜枣，皮薄肉厚、个大核小、糖多质腻，为枣类之极品。目前，西山和东山的种植面积也不过4000余亩。

西山焦枣制作有着复杂的工艺流程，制作讲究。每年的9月上旬至10月上旬，为鲜枣采摘期。鲜枣采摘后，要通过筛选、杀青、收水、蒸煮、烘制、回炉、回软等诸多流程，严格规范操作后，方能制作成上乘焦枣。4斤鲜枣也只能制作出1斤焦枣。

为进一步打造地方特色品牌，提升西山焦枣知名度，2016年地方政府邀请原央视著名主持人赵普以新农人身份助力家乡，帮枣农卖枣。通过电商平台畅通销售渠道，提升品牌效应，最大程度地增加枣农的收入。同时政府投资对西山的道路进行改造升级，极大程度改善西山交通运输环境和投资环境，为提升品牌规模铺路。

目前，西山村人民在政府引领下，通过成立焦枣种植专业合作社的模式，吸引外资扩大种植规模，引进技术提升产品档次，努力将‘’西山焦枣‘’的这一地方特色品牌唱响五洲。