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这是一家在池州开了六年的店 起初叫重庆鸡公煲 现在叫百味香 凭着5道菜 他从水木清华火到了鼎街 深受很多回头客的喜爱
1.重庆鸡公煲 百味香以重庆鸡公煲起家,刚开始开在水木清华门口,后来搬到了鼎街内街,至今已经做了6年~
百味香是全国连锁品牌,当初《舌尖上的中国》热播的时候,老板被重庆鸡公煲吸引,经过一番考察,选择了比较受欢迎的百味香加盟
鸡公煲选鸡有讲究:鸡不能太大也不能太小,用的是两斤左右的本鸡
鸡公煲的烹饪过程十分复杂,首先需要将鸡肉腌制入味,然后加上洋葱和大芹放在灶火上慢炖
待到上桌后,夹起一块鸡肉放进嘴里,香辛料味渗入鸡块中,肉质鲜嫩适口、入味彻底 、麻辣鲜香 、口感醇厚,是很多吃货必打卡的一道菜!
和重庆鸡公煲一样,鱼和羊用的也是总公司统一的配方,肉味浓郁无膻气,获得了小伙伴们的一致好评,墙裂推荐!
羊肉使用的是蒙古小肥羊,鱼肉则是现杀的黑鱼 鱼吸收羊的浓香,羊吸收鱼的鲜甜,去膻去腥,鲜上加鲜,色香味俱全
羊蝎子名字听起挺可怕的,实际就是用的羊的脊梁骨, 跟蝎子形状相似而得名
百味香家的羊蝎子,是老板花了1万元从北京学来的,原本比较清淡,经过改良之后更适合咱们池州人的口味
只看一眼就被这一锅征服了,肉食动物的肾上腺素疯狂飙升,忍不住拿起筷子大快朵颐!
“肉香嫩而不腻,汤浓香而不膻”,是对此锅最好的形容
“ 纸 包 不 住 火,但 能 包 住 鱼 ”,百味香纸包鱼解锁了鱼的新吃法
纸包鱼是现在外面比较时新的一种吃鱼方法,比起传统的烤鱼方式,纸包鱼更卫生,更环保!看着新奇,烤着有趣,吃着健康
用纸包鱼,不仅可以锁住热量,还能让汤汁更好的浸透到鱼肉之中,使鱼肉更加入味;把鱼用纸包起来烤,不焦不糊,还可以吃出鱼最本真的鲜味与嫩滑!
此刻,咕嘟咕嘟的烤鱼声让食欲沸腾,浓郁的香味也从纸缝里钻出来
打开的一瞬间,香味连同热气扑面而来,轻轻夹起一块鲜嫩的鱼肉,真心是让人食欲大增~
店里的牛蛙都是现点现杀现炒,用的虽然是公司的配方,但老板稍微加了一些本地调料
牛蛙肉质紧实细嫩,特别弹牙,切成了大小适中的肉丁,满口都是肉,放进嘴里轻轻一抿就骨肉分离,饱满多汁的蛙肉就在嘴巴里打转转!
白嫩嫩的蛙肉染上锅底的红润和微辣,深入到骨髓,吃的根本停不下来
关键还是低脂肪高蛋白,吃一锅都不怕长胖~
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店铺地址
电话:0566—2040977 13866477821
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