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熟了，熟了，牛肉已经熟了！再烤就没有那么嫩了 。”站在一旁专门指导我们烤牛肉的老板又提醒我们了。
位于长江南路的这家烤牛肉店，不处于热闹的新西街， 每日经过店前的人并不多，所以知道的人自然也就少。我也是无意间才注意到这家店的。
因为门头装扮相对特殊，原木色的门头在一排商铺间很引人注目，虽相对偏僻，但只要去过一次就会知道，这是一家值得特地跑一趟并且多次光顾的店。
烤牛肉是店里的主打美食，选用的是浙江义乌的黄牛肉，新鲜宰杀以后冷链运输5小时送到池州。
老板介绍到，牛身上适合烤的肉不多，其中雪花和吊龙是牛肉中的精品，鲜嫩多汁，很适合烤制食用，但是并不多。一头牛能切出来的往往只有二十来斤，雪花就更少，因此很难得。
同时，特别值得一说的是区别于别家烤肉店，麟记烤牛肉店内采用的是炭火，慢节奏的烤制使得牛肉的水分和油脂不会流失，烤出来的食物口感更柔软。
·  炭火烤制
新鲜的牛肉几乎不需要添加其他佐料，加点洋葱、盐、油搅拌一下，再加点糖提鲜就可以直接放在炭火上面烤。
洋葱切成块状
加入店内精选油
撒入白糖提鲜
轻揉拌匀，均匀入味
小编们这一次尝试的就是老板介绍的吊龙牛肉，牛肉鲜红有光泽，非常漂亮。跟其他部位的牛肉相比，这里的肉比较劲道，有一种十分独特的嚼劲。
切成薄片的牛肉没有添加任何调料，炭烤之后非常爽脆，没有任何粗糙的肉质感。
鲜美的肉汁锁在味蕾上，嫩滑的口感让人直呼过瘾 。
烤熟的牛肉放在新鲜的生菜叶上，加上蒜瓣、葱丝和青辣椒，蘸上特质的烧烤酱，肉香、蒜香、青椒香，一点也不腻。
旁边是米果，烤熟后超软糯
烤牛肉专属酱料
拌好酱料，蘸上一蘸
此外，还有鸡翅、脆骨、土豆、红薯、金针菇，也是烤肉店内不可错过的美食。
鸡翅很大盘
烤好后看着就很嫩
五花肉烤出来一点不油腻
所有烤制出来的东西都可以用生菜包裹着吃，小编建议卷成蛋卷的形状 把蘸料均匀的涂在生菜生也没有问题，咬上去的感觉就是清丝丝滴。
重点推荐一下，吃完烤肉再来一小碗炒饭，点了一份海鲜炒饭。不仅仅因为色泽诱人，口感也不错，胃口大的小哥哥可以来一份哦！
只给看不给吃怎么可能？
识别二维码购买 ▼▼▼ 美食地址：长江南路602号（嘉年华宾馆隔壁） 电话：13735789992
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发表于 2018-9-15 16:10
