手把手教你做0失败芝士蛋糕，准备好平底锅了吗？

袁二妮 · 发表于 2018-10-4 12:43

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芝士蛋糕，从出现的那天起就受人喜爱，甚至直到今天，仍有人愿意排队去买一块心爱的芝士蛋糕～

当然这是因为它的魅力过于强大，细腻的口感、绵软的蛋糕体再加上香浓的味道，谁会不爱上这种歌美味呢？反正二妮儿是真的毫无抵抗力！

平底锅芝士蛋糕

by 拾味爸爸

·主料·

奶油奶酪｜250g

鸡蛋｜3个

无盐黄油｜25g

·辅料·

细砂糖｜60g

柠檬汁｜5g

·做法·

1

1.奶油奶酪放室温下软化，软化到手指可以轻松戳出小洞的状态。

2.无盐黄油隔温水融化。

3.搅拌碗里磕3个鸡蛋。

4.均匀打散开，让蛋黄和蛋白充分混合。

5.软化好的奶油奶酪里加入细砂糖

6.用电动打蛋器打至质地顺滑。
7.鸡蛋液分4次倒入，每次倒入都用电动打蛋器充分打匀。
8.蛋液充分混合好后，加入15g黄油。
9.挤入5g左右的柠檬汁，再次用打蛋器搅打均匀。
10.取的不沾锅，锅底先抹上剩余的10g黄油。11.把糊糊都倒进去，提起锅在桌子上轻轻震一震，震掉大气泡。12. 起小火，盖严锅盖焖煮约20分钟。注意全程要小火，以免底部烧糊，并且全程不要揭锅盖，不然膨胀起来的糕体会下陷。13. 时间到之后，关火利用余温继续焖约15分钟。揭盖后，用刮刀轻轻切成小块，就可以享用啦～14. 满满的芝士口感，真心比蛋糕店还好吃健康！

sm9677 · 发表于 2018-10-4 20:08

看着像馒头哦北方的大馍呢再配个鸭蛋哈哈

小茗 · 发表于 2018-10-4 20:43

口感可嫩？

AA春天里的雄鹰 · 发表于 2018-10-4 20:52

不晓得

一世繁华~一段情 · 发表于 2018-10-4 21:41

厉害

龙雨 · 发表于 2018-10-5 00:05

学习了

月下边山这边 · 发表于 2018-10-5 06:14

厉害了

老伊 · 发表于 2018-10-5 06:50

味道怎么样？

江南好美 · 发表于 2018-10-5 06:59

好美味

百姓亮剑 · 发表于 2018-10-5 07:34

不错！

小熊宝贝 · 发表于 2018-10-5 08:30

棒棒滴

一直稀饭你 · 发表于 2018-10-5 16:49

就像是加了鸡蛋的黄油!

钱妙祥 · 发表于 2018-10-6 04:56

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