我觉得炖汤时，营养在肉里不在汤里，有人和我一样倒掉吗

萝卜炒白菜 · 发表于 2018-11-2 17:22

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？免费注册

x

妈妈每次见我喝汤时都把材料什么丢掉，都很生气，我之所以不吃的原因是身边有人煲汤只喝汤，煲汤的材料都是倒掉的。汤里营养多还是材料里营养多？我查了一下知乎有的人建议大家多吃材料少喝汤，大部分营养物质都是材料里多，而汤，喝多了容易盐分超标，脂肪超标，嘌呤超标。真的是这样吗？你们平时会倒掉材料，只喝汤吗？

careless · 发表于 2018-11-2 19:07

我选择都吃完～

为你写诗！ · 发表于 2018-11-2 19:09

一直认为汤营养，觉得也挺科学，看过一个科普，说大部分营养还在肉里，汤也有营养。

平头也疯狂 · 发表于 2018-11-2 19:11

汤和料，全下肚

lailai506 · 发表于 2018-11-2 19:39

料里营养多

约伽 · 发表于 2018-11-2 20:13

炖汤的材料，捞起进嘴如同嚼腊，而汤汁鲜美异常，说明什么？

飞吻你的嘴 · 发表于 2018-11-2 20:17

你和我一样不喝汤

约伽 · 发表于 2018-11-2 20:18

泡一怀茶，茶喝完了？叶子吃下去吗？

当然，炖过汤的肉类，尽管小分子蛋白质转化为氨基酸进汤里了，块状物味道大打折扣，但一部分营养还是在的，毕竟大分子蛋白质不溶于水。

1306329155 · 发表于 2018-11-2 23:17

都要吃！

异乡孤客 · 发表于 2018-11-4 15:03

真正有营养的是装汤的碗

萝卜炒白菜 · 发表于 2018-11-9 09:21

约伽发表于 2018-11-2 20:13
炖汤的材料，捞起进嘴如同嚼腊，而汤汁鲜美异常，说明什么？

那要看是什么材料了吧

萝卜炒白菜 · 发表于 2018-11-9 09:22

平头也疯狂发表于 2018-11-2 19:11
汤和料，全下肚

有才

萝卜炒白菜 · 发表于 2018-11-9 09:22

飞吻你的嘴发表于 2018-11-2 20:17
你和我一样不喝汤

哈哈哈哈

萝卜炒白菜 · 发表于 2018-11-9 09:22

异乡孤客发表于 2018-11-4 15:03
真正有营养的是装汤的碗

你吃碗吗

萝卜炒白菜 · 发表于 2018-11-9 09:22

为你写诗！发表于 2018-11-2 19:09
一直认为汤营养，觉得也挺科学，看过一个科普，说大部分营养还在肉里，汤也有营养。
...

对对对，原来你也看过啊

萝卜炒白菜 · 发表于 2018-11-9 09:23

lailai506 发表于 2018-11-2 19:39
料里营养多

所以都吃，哈哈哈哈

萝卜炒白菜 · 发表于 2018-11-9 09:23

1306329155 发表于 2018-11-2 23:17
都要吃！

我们都一样，会过日子哈

萝卜炒白菜 · 发表于 2018-11-9 09:24

约伽发表于 2018-11-2 20:18
泡一怀茶，茶喝完了？叶子吃下去吗？

当然，炖过汤的肉类，尽管小分子蛋白质转化为氨基酸进汤里了，块状 ...

有时候会吃哎，但是有的营养真不是一般的温度能炖出来的哎

约伽 · 发表于 2018-11-9 19:27

萝卜炒白菜发表于 2018-11-9 09:24
有时候会吃哎，但是有的营养真不是一般的温度能炖出来的哎

有时候会吃哎？吃泡过茶的茶叶啊？不会的，
新鲜茶叶是可以吃的，挂糊上浆，油炸。要不绿茶水炒龙井虾仁

來曰方長 · 发表于 2018-11-9 20:56

这样啊，下次你吃材料，我喝汤

账号		自动登录	找回密码
密码			免费注册

[美食交流] 我觉得炖汤时，营养在肉里不在汤里，有人和我一样倒掉吗