可以自己做了香甜不黏牙的冰糖葫芦了，找一份儿时回忆！

刘先生的心上人

昨天出去玩的时候，买的冰糖葫芦，真的超级好吃啊，香甜不黏牙，今天回来家就开始搜索各种做法，现在分享出来给大家，做糖葫芦好像是儿时的一份回忆，希望大家可以收藏哈~~~

材料

山楂 500g
细砂糖 适量
清水 适量

过程

1、将500g山楂洗净去梗，底部黑黑的东西也最好挖去或者洗干净。

2、把洗净的山楂横向转圈切一刀。

3、两只手捏住山楂，一只手向左扭一只手向右扭，将山楂扭开。

4、去掉山楂核，随后沿切口合上。

5、用竹签将去核山楂串起来，视竹签的长度而定，短的就穿四个，长一点的五六个也没关系。

6、开中火加热，加清水和细砂糖，可根据制作糖葫芦的多少来增减，但水糖的比例始终是1:1。待锅中冒密密麻麻的小气泡，转小火。

7、拿起葫芦串，在锅中滚几圈后放入不粘烤盘，或者抹油的铁板、玻璃板之类的地方放凉。

8、稍微冷下就能拿起来吃了~（摄影：琥珀）

Tips

1、冰糖葫芦放时间长会有点黏是正常的，因为自家做的没添加剂。吃不完的要贴上保鲜膜放冰箱冷藏，建议3天内尽早食用完。
2、判别糖浆是否熬好：用勺子取一点糖浆，滴在凉水中，如果能迅速结块，尝一下，嘎嘣脆的话就可以做糖葫芦了，如果觉得粘牙说明还没好 。
3、糖水沸腾之后中火转小火，不要再搅动糖浆，避免返砂有颗粒感，有温度计的朋友测量糖浆熬煮到150度左右就好了，超过170度，就有可能会成焦糖。
4、可以根据个人喜好更换水果，例如猕猴桃、圣女果、草莓果等，味道也一样不错哟~

lailai506

方法不错啊

天使下凡

lailai506 发表于 2018-11-5 17:16
方法不错啊

我也觉得

门前一棵树

学习学习

刘先生的心上人

哈哈哈，

刘先生的心上人

还可以

刘先生的心上人

天使下凡 发表于 2018-11-5 18:16
我也觉得

对吧

明宝阳贝

白糖不行，得用老冰糖，凉了以后嘎蹦脆，白糖凉了只会粘牙，经验之谈。

思忆729

好吃

冰紫旋颖

真正的吃货君，都喜欢自己动手吗

一个老兵

很好

钱妙祥

手艺不错

江南好美

流口水了

百姓亮剑

刘先生的心上人

一个老兵 发表于 2018-11-6 00:15
很好

我也觉得是

刘先生的心上人

冰紫旋颖 发表于 2018-11-5 22:51
真正的吃货君，都喜欢自己动手吗

是的，都要自己下厨

刘先生的心上人

江南好美 发表于 2018-11-6 06:51
流口水了

自己做吧

小蜻蜓〃

真厉害点赞

刘先生的心上人

小蜻蜓〃 发表于 2018-11-6 10:26
真厉害点赞

啊哈哈哈

龙雨

一门赚钱的手艺