面条劲道有嚼劲，牛肉很烂很入味啊！ 想起了小时候的面条

袁二妮

  不知是我饿了还是面真的好吃，冒着毛毛细雨转了一大圈让同事陪我一起来吃面。今天立冬，感觉就是冷就一个字，这个时间不想吃不热乎的米饭，可以来一份热乎乎的面条。今天的目标是小刀面。

  小刀面在我的概念里其实就是手工擀出来的面条：先把面掺水和好，然后醒面，醒好后用刀切成细细的一条条，再用手工拉成更细的长长的面条，就基本上算完成了。

  小刀面最关键的地方就在于它的劲道，因为是手工拉的，很有弹性，吃到嘴里感觉很有嚼劲。就这样简单的食材，处理的不错的话，还真是人间美味呢。
立冬的中午还下着小雨，吃上一口冒着热气的小刀面，很是幸福。

这次在店里点的是一份牛肉小刀面，牛肉大概有七、八块的样子，因为牛肉已经很烂了，所以牛肉里面特别入味

童年的记忆中，小刀面是家人最喜欢吃的一道美食。手工擀面条，先和好面再醒面，然后擀成一张面皮再用刀切，切好后往沸腾着的大锅里扔进去，然后用锅铲划一下，把面条散开；与此同时，把盛面条的调料准备好。不消几分钟，一碗热气腾腾冒着香气的小刀面便可以出锅了。

在这边吃面条，普遍有一个特点那就是汤看上起特别的清淡，其实在我们家在煮苗条的时候是可以将面粉放在盛水的碗里搅拌好，然后倒入锅中，那样做出来的苗条黏糊糊的，特别好吃。还可以加一点醋一点都不清淡。

这家面条的汤虽然没有这样做，但是味道还是不错的。吃的时候，加上一点小菜在碗里味道很赞，注意不要直接吃小菜，要放在汤里面涮一涮，味道很神奇哦。还有别的选择，可以自己去店里看一看~~今天就推荐这个吧~商之都对面的店，不过从店名来看，你永远猜不到这是一家还会卖面条的店哦

平头也疯狂

点名叫。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

zzy2020

贵吗

天下父母

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桃花盛

植入式广告！

小落

苗条………………

一别两宽

刘家面馆，是不是哈。

老伊

看着想吃

俗诺如烟

看到面食就想起了炒刀削

大海龟

一别两宽 发表于 2018-11-7 20:01
刘家面馆，是不是哈。

粥道餐饮

大海龟

商之都对面粥道餐饮

大海龟

漂亮小胖墩 发表于 2018-11-7 19:01
你又不说，我怎么能猜的到呢

粥道餐饮

大海龟

谢谢

蜜蜂传媒广告。

这家面馆我知道，我在他家吃了好多年了。以前叫重庆麻辣面，现在叫粥道餐饮，他们家的粥做的也不错。

第二现场

楼主又不说叫啥

第二现场

蜜蜂传媒广告。 发表于 2018-11-7 21:20
这家面馆我知道，我在他家吃了好多年了。以前叫重庆麻辣面，现在叫粥道餐饮，他们家的粥做的也不错。
...

我也觉得不错，环境挺好

第二现场

俗诺如烟 发表于 2018-11-7 20:38
看到面食就想起了炒刀削

炒刀削不好吃

袁二妮

蜜蜂传媒广告。 发表于 2018-11-7 21:20
这家面馆我知道，我在他家吃了好多年了。以前叫重庆麻辣面，现在叫粥道餐饮，他们家的粥做的也不错。
...

是的，但是我没吃过粥，有推荐的吗

袁二妮

大海龟 发表于 2018-11-7 20:56
商之都对面粥道餐饮

这都说的对，