大冷天，30元搞定一锅红烧鱼头，吃到渣都不剩！

晓月 · 发表于 2018-11-9 20:39

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天气冷了，羊肉大家估计都吃上了，天天吃也不行，得换种口味，跟着小编一起来玩玩鱼头吧，喜欢辣椒红烧出来的感觉！又烫又辣，过瘾！

中午去菜市场买胖头鱼头，两斤多共计27元，今天奢侈一回，如果买鱼尾估计只要七八元，鱼头老板给宰杀干净了，不过回家还得清洗把里面脏东西去干净。买菜是一件头疼的事，看来看去不知道买啥就顺道买了点豆芽和葱共计1元。

配菜大家可以随意选一些时令蔬菜，因为这只鱼头已经不少了，两个人怕吃不完，小编一贯坚持光盘政策，所以也就没加其他配菜了。
鱼头洗干净后，撒点盐和料酒腌制一会。

准备一些青红辣椒、蒜头、葱段、香菜、生姜切大片。（最能去腥，鱼头一定要有它）

准备了一瓶自家腌制的辣椒酱，辣椒也是自己种的呢

锅中放点底油，鱼头有肉的地方朝上，背面用油煎一下，然后翻个边。

煎到两面焦黄的时候倒入适当水，大火烧开，然后放入蒜和姜，加料酒、老抽改小火慢炖，加入一勺辣椒酱。

换个锅，豆芽打底，把鱼头放在豆芽上，继续煮。

然后加入青红椒，葱段，香菜，因为特别喜欢香菜就多放了些。加入一点生抽，最后浇一点热油，就大功告成啦。两个人吃的连渣都不剩。

向往的生活 · 发表于 2018-11-9 21:48

我要吃

柒秒记苡 · 发表于 2018-11-9 21:59

好有食欲

12#802 · 发表于 2018-11-9 21:59

好吃，我最喜欢吃辣的了！

lailai506 · 发表于 2018-11-9 22:01

我的妈也，搞的我想吃了

池州乳酸菌 · 发表于 2018-11-9 22:02

无辣不欢

良知99956 · 发表于 2018-11-9 22:12

土法剁椒鱼头，不错哦

长江纤夫 · 发表于 2018-11-9 22:15

鱼骨头也呑下去了。

晓月 · 发表于 2018-11-9 22:16

长江纤夫发表于 2018-11-9 22:15
鱼骨头也呑下去了。

哈哈，鱼骨在这里

晓月 · 发表于 2018-11-9 22:16

12#802 发表于 2018-11-9 21:59
好吃，我最喜欢吃辣的了！

小编也是超爱辣

晓月 · 发表于 2018-11-9 22:16

柒秒记苡发表于 2018-11-9 21:59
好有食欲

吃光光

贵池男神 · 发表于 2018-11-9 22:18

一定要放豆腐才好吃

小藕在嘎里 · 发表于 2018-11-9 22:18

这是草鱼头？多少钱一斤

长江纤夫 · 发表于 2018-11-9 22:20

我忘记了没属猫的。

维特 · 发表于 2018-11-9 22:21

鱼眼珠子你也吃了？

不死鸟 · 发表于 2018-11-9 22:39

小编菜烧的好，鱼都七完了都不知道这是什么鱼

李灵敏 · 发表于 2018-11-9 22:42

我学做

孤竹秋水 · 发表于 2018-11-9 22:45

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深海里的星星xc · 发表于 2018-11-9 22:45

不喜欢吃鱼的人现在看到这篇文章在吞口水，想吃

qjb511 · 发表于 2018-11-9 22:48

草鱼头不是这样的，这叫‘泼子’，胖头鱼，学名:鳙鱼。下面这个是草鱼，嘎里话港草混子。

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[美味私房菜] 大冷天，30元搞定一锅红烧鱼头，吃到渣都不剩！