按照大神教的攻略做的茶叶蛋，煮出来的味道真是一言难尽~

windy1990 · 发表于 2018-11-10 08:37

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妈妈从老家带来的鸡蛋，感觉再不吃就要坏了，所以就打算煮成茶叶蛋，每天早上吃一个。按照论坛里面大神介绍的方法试了试，不知道是哪个环节出了问题，煮出来的味道真是一言难尽，所以发出来再让大神帮忙看看，到底是什么地方失误了。

卤料是超市里面买的，一块五里面有好几袋。除了这个，另加了一些盐、味精和老抽

因为怕把鸡蛋煮破了，所以一开始用的是小火，煮了大概5分钟左右，鸡蛋差不多熟了。把鸡蛋挨个敲碎了，再熟10分钟左右差不多就可以了。

就这样放在汤里面浸泡一晚上，第二天早上就可以吃了，但是说实话，味道真的很一般啊，没有早点铺买的茶叶蛋好吃，到底是什么地方出了问题呢？

观前 · 发表于 2018-11-10 09:22

把壳剥了再煮一次就会更有味道，加点八角辣椒

水浅且清 · 发表于 2018-11-10 09:30

没有茶叶的茶叶蛋

池城玫瑰 · 发表于 2018-11-10 09:40

哈哈，用什么煮蛋料，好好的东西糟贱了！

大幸福的开始 · 发表于 2018-11-10 09:44

早点摊都是下面加煤，一直煮到后了味道进去了。就好吃

杏花小村 · 发表于 2018-11-10 10:04

煮熟就不要煮了，泡在汤里，第二天再煮

平淡无奇 · 发表于 2018-11-10 10:13

自己动手丰衣足食

小时1881 · 发表于 2018-11-10 10:45

营养卫生健康

钓鱼酷人 · 发表于 2018-11-10 11:10

没毛病

lailai506 · 发表于 2018-11-10 12:08

自己配料比较好

01234567890 · 发表于 2018-11-10 12:08

我一般用八角，桂皮，茶叶，老抽，晒干的莲蓬，盐，煮好放上一晚，第二天早上吃，味道美美的

1306329155 · 发表于 2018-11-10 12:12

这东西应该很简单，楼主要多动手。

老伊 · 发表于 2018-11-10 12:21

时间要长些，调料入味

大队部 · 发表于 2018-11-10 12:22

泡在汤后至少用小火煮2小时

流星雨2011 · 发表于 2018-11-10 12:30

这个我在行

如梦初醒 · 发表于 2018-11-10 12:32

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1373622741 · 发表于 2018-11-10 12:57

少了八角和桂皮

hyhjelly · 发表于 2018-11-10 13:19

晕，我看我妈就放茶叶和八角煮的挺好吃的啊

不会化妆的女人 · 发表于 2018-11-10 14:19

煮的时间短了，没入味。我一般先泡冷水半个多小时再继续后面的步骤

思忆729 · 发表于 2018-11-10 17:02

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