鱼头汤只有这样做，汤汁才能又浓又白！快来学习吧！！

天拒之人侯小胖 · 发表于 2018-11-21 10:26

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入冬后，天气越来越凉，池州本来湿气就很大，再加上越来越低的气温，老人、小孩一不小心就会受凉、感冒，而鱼头汤则拥有去除风寒、预防感冒等好处。今天，就来教大家做一道汤汁又浓又白的鱼头汤

，希望能在这凛冽寒冬中为大家带来一丝暖意。

配料：鱼头一个，香菜2根，小葱2根，姜适量，地锅豆腐3块，花椒、八角适量，热开水适量
1.鱼头洗净、水分沥干（可以切成2半），香菜、小葱切段，姜切片（丝），豆腐切块

2.热锅下油，油温7成热后下入姜、八角、花椒炸锅，然后放入鱼头微煎（这一步不仅可以让鱼头在出国时不容易散，而且能够让鱼汤又浓又白）

3.放入香菜和小葱，再适量料酒可以有效去腥，接着倒入热开水（同样让汤汁又浓又白），盖上盖子，转小火

4.汤汁收至一半左右放入切好的豆腐和自己喜欢的青菜，转中火炖5到10分钟即可出锅

5.撒些胡椒粉、小葱，啥也不说了，开吃！！

营养价值：鱼头汤不仅是味道鲜美这么简单，它还有健脑、降低血脂、延缓衰老等作用，大家快做起来吧

泉水叮咚. · 发表于 2018-11-21 10:50

我还是喜欢红烧花鲢鱼头。

那年的那年 · 发表于 2018-11-21 11:04

煎焦了啊。。。。

天拒之人侯小胖 · 发表于 2018-11-21 11:19

泉水叮咚. 发表于 2018-11-21 10:50
我还是喜欢红烧花鲢鱼头。

红烧鱼头也不错，就是觉得肉少{:13_290:}{:13_290:}，吃起来不太过瘾

天拒之人侯小胖 · 发表于 2018-11-21 11:20

那年的那年发表于 2018-11-21 11:04
煎焦了啊。。。。

有点儿{:13_296:}{:13_296:}还得多掌握火候

1519502087 · 发表于 2018-11-21 11:28

我照着做了！

Qyeah · 发表于 2018-11-21 11:34

美食专家

lailai506 · 发表于 2018-11-21 11:35

鱼头汤好喝的

柒秒记苡 · 发表于 2018-11-21 11:37

冬天来碗鱼汤泡饭瞬间心里暖暖的

天拒之人侯小胖 · 发表于 2018-11-21 11:45

柒秒记苡发表于 2018-11-21 11:37
冬天来碗鱼汤泡饭瞬间心里暖暖的

是的，很舒服

五好青年 · 发表于 2018-11-21 11:54

我怎么感觉你买的是鲢鱼头。

小山东aa · 发表于 2018-11-21 11:56

饿饿饿饿饿！

清凉境 · 发表于 2018-11-21 12:07

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天拒之人侯小胖 · 发表于 2018-11-21 12:12

清凉境发表于 2018-11-21 12:07
这不是胖头鱼吧

具体的不太清楚，我也没注意

天拒之人侯小胖 · 发表于 2018-11-21 12:12

小山东aa 发表于 2018-11-21 11:56
饿饿饿饿饿！

吃吃吃

桃花盛 · 发表于 2018-11-21 13:37

香菜小葱都煮化掉了！

天拒之人侯小胖 · 发表于 2018-11-21 13:41

桃花盛发表于 2018-11-21 13:37
香菜小葱都煮化掉了！

如果想吃新鲜的话，也可以在出锅后再加

那年的那年 · 发表于 2018-11-21 13:43

天拒之人侯小胖发表于 2018-11-21 11:20
有点儿还得多掌握火候

比我做的好多了

嘻嘻嘟嘟 · 发表于 2018-11-21 14:12

感谢分享

天拒之人侯小胖 · 发表于 2018-11-21 14:25

嘻嘻嘟嘟发表于 2018-11-21 14:12
感谢分享

不客气，以后会有更多的家常菜分享

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[美味私房菜] 鱼头汤只有这样做，汤汁才能又浓又白！快来学习吧！！