超级下饭的肉沫茄子，颜值与美味并存

请叫我女王 · 发表于 2018-11-29 17:21

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1，茄子切条状，防止氧化变色，切好后可放盐捏一下，也可以去除多余水份
2，姜蒜切丁备用，彩椒切好焯水备用（本人颜控，喜欢配色好看）肉沫切好放生抽盐，稍微腌制下
4，锅里放油（略多一点）放入茄条煸至变软变色盛起盘中，备用
5，锅里剩下的油放入姜、蒜丁，煸香，放入肉沫，炒至变色，倒入过好油的茄条，菜椒，放生抽，盐（本人喜欢调味料简单）翻炒几下就可以出锅了
然后就是趁热吃，趁热吃，趁热吃了

这样炒出来的肉沫茄子，颜值与美味并存

大叔很跩77 · 发表于 2018-11-29 21:25

茄子应该切滚刀块，更好些

刘刘刘 · 发表于 2018-11-29 21:45

每次烧茄子烧不好

请叫我女王 · 发表于 2018-11-29 21:54

刘刘刘发表于 2018-11-29 21:45
每次烧茄子烧不好

可以试下这个方法，试了两次，味道超级好

1306329155 · 发表于 2018-11-29 22:03

不错哟！

杨小末 · 发表于 2018-11-29 22:10

刘刘刘发表于 2018-11-29 21:45
每次烧茄子烧不好

最简单的方法，买那种细细长长的茄子，把茄子掰一段一段的，锅里油热了，放下去，多翻翻，茄子每段变软后，放盐放点料酒放点生抽，后面就是鸡精和葱段了，我女儿和老公就说跟红烧肉一样

刘刘刘 · 发表于 2018-11-29 22:14

杨小末发表于 2018-11-29 22:10
最简单的方法，买那种细细长长的茄子，把茄子掰一段一段的，锅里油热了，放下去，多翻翻，茄子每段变软后 ...

老师傅

思忆729 · 发表于 2018-11-29 22:34

不错

钢铁直男西门庆 · 发表于 2018-11-30 03:02

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czrzbj · 发表于 2018-11-30 06:11

有一次在三江明珠一个小餐馆里吃的肉末茄子真的好吃，至今还记忆犹新呢。

百姓亮剑 · 发表于 2018-11-30 07:58

不错

请叫我女王 · 发表于 2018-11-30 09:13

钢铁直男西门庆发表于 2018-11-30 03:02
不错，给你一个赞

谢谢

请叫我女王 · 发表于 2018-11-30 09:13

百姓亮剑发表于 2018-11-30 07:58
不错

谢谢

请叫我女王 · 发表于 2018-11-30 09:13

思忆729 发表于 2018-11-29 22:34
不错

谢谢

凌江红 · 发表于 2018-11-30 11:30

感觉很好吃的样子

TinyLin · 发表于 2018-11-30 14:54

这在北京呆着想吃肉末茄子没门，茄子清一色甜的

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