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[美食交流] 66天发酵,66天等待,纯粮食美酒我来了

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发表于 2018-12-5 10:43 本帖发自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

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9月5日,离开了浙江玉环,离开了叔伯的工厂(走时老人家酒后用对自己孩子的语气交代:回池州好好干,犯法的事不碰,违背良心的钱不赚,有毒的东西别吃),回到我的家乡――池州!回来后我想,我做什么,我在池州能做什么,我不能因为一次次创业失败而放弃努力!做酒!用叔伯教我的古酿工艺,我开启了池州的第一次手酿!买缸,买粮食,干
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9月15日:粮食买回来马上加工(原谅我是急性子),我选用了乡下最原始的机器,加工的老人家说,这机器比我年龄都大
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10月20日:一切安定下来,开始洗粮,蒸煮,投料,发酵 (特别感谢我的家人和亲人,没有因为我以前的失败而阻拦,反而鼓励我,努力干!这里有老父亲的帮助,公务员舅舅也不去上班了,请假一天给我做酒!)










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发表于 2018-12-5 10:52 | 显示全部楼层
想买点,有电话吗
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 楼主| 发表于 2018-12-5 10:57 本帖发自手机 | 显示全部楼层
酿酒水源是酒的灵魂,我用秋浦河高坦段的水,后来出酒过后,酒的品质证明了,我的选择是对的(取那天我带媳妇做产检,让师傅和父亲去拉水,没有拍照留念是个遗憾),每天都打开 封头,闻闻,看看,记录一下温度,用舅舅的话说:搞的跟真三一样滴
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发表于 2018-12-5 11:16 本帖发自手机 | 显示全部楼层
卖吗

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发表于 2018-12-5 11:25 本帖发自手机 | 显示全部楼层
唯一我想问的是:销路你想好了吗
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发表于 2018-12-5 11:43 本帖发自手机 | 显示全部楼层
你也是东溪的?磨粉的是我亲戚!
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 楼主| 发表于 2018-12-5 11:50 本帖发自手机 | 显示全部楼层
Dbz123456 发表于 2018-12-5 11:25
唯一我想问的是:销路你想好了吗

特别感谢您的所提出的实际问题!我的想法是:努力做好品质,绝不参假和添加,勾兑,从口碑做起
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发表于 2018-12-5 12:07 本帖发自手机 | 显示全部楼层
咋买哩,现场展示销售,价格?
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发表于 2018-12-5 12:13 本帖发自手机 | 显示全部楼层
TOBE=NO1 发表于 2018-12-5 11:50
特别感谢您的所提出的实际问题!我的想法是:努力做好品质,绝不参假和添加,勾兑,从口碑做起 ...

自己先想个好名字,我建议。
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发表于 2018-12-5 12:29 本帖发自手机 | 显示全部楼层
高坦白酒。
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发表于 2018-12-5 12:29 本帖发自手机 | 显示全部楼层
老板来10斤白酒
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发表于 2018-12-5 12:37 本帖发自手机 | 显示全部楼层
TOBE=NO1 发表于 2018-12-5 11:50
特别感谢您的所提出的实际问题!我的想法是:努力做好品质,绝不参假和添加,勾兑,从口碑做起 ...

酒酿好了吗,我每个月都送人(我一个外地老客户,都带那么10斤),他就喜欢我们池州散打的酒(20)斤。如果可以的话,我可以带你家的酒。也是一种鼓励你的创业吧。我也还可以帮你推广推广
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发表于 2018-12-5 15:02 本帖发自手机 | 显示全部楼层
哪里能买到
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发表于 2018-12-5 15:18 本帖发自手机 | 显示全部楼层
到你家打酒去,顺便蹭饭吃
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 楼主| 发表于 2018-12-5 16:04 本帖发自手机 | 显示全部楼层
(上面是9月20号开始发酵,写错了,改正一下,11月26日:开始蒸酒拉,蒸酒的设备是老设备叔伯给我的,从玉环拉回来的,接酒的壶也是老壶,都用了5,6年了,我怕粗鲁的我会把它在池州折腾坏,所以还是慢慢的组装,出酒 ,看这酒花,池州的水好,粮食好,还有家乡的人好,这酒能差到哪里去?新酒出来就甘甜可口
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发表于 2018-12-5 17:31 本帖发自手机 | 显示全部楼层
老板,来十斤白酒
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发表于 2018-12-5 17:56 本帖发自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2018-12-5 18:23 本帖发自手机 | 显示全部楼层
酒没有办证不能乱卖哦
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发表于 2018-12-5 18:31 本帖发自手机 | 显示全部楼层
想买点,
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发表于 2018-12-5 22:43 本帖发自手机 | 显示全部楼层
五粮液五种粮食的配比:高粱36%,大米22%,糯米18%,小麦16%,玉米8%。

酒窖对品质影响很大,即发酵过程控制。或许无法复制的特产名酒都有附加秘材,就象红高粮中的童子尿。

老干妈辣酱通过简单几样材料调和酸甜苦辣咸五味,豆豉酸鲜,炒辣椒苦辣,菜籽油干香,淳厚鲜辣,有苦味制辣而不上火不伤胃。云烟褚时健也是配方法宝成大业,饮料行业皆是配方决定产品风味。豆腐也是材料与秘方决定优劣,好豆腐排队接龙抢购。

好的食品饮料就像是药膳,五味谨和风味独特。好的郎中想必都能研发出优秀饮食制品。

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