【二胖厨房第十期】牛蛙火锅不过瘾？来试试这道爆炒牛蛙

天拒之人侯小胖

牛蛙以肉质鲜嫩、口感独特而深受大家的喜爱，市区的牛蛙火锅也是天天爆满，但是受制于经济，不能经常吃，于是乎，今天我就把这道爆炒牛蛙分享给大家。


原料：3只牛蛙、洋葱、干辣椒、青椒、葱、生姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉
1.牛蛙清洗干净后切块，加入适量料酒、盐腌制半小时


2.葱切段、洋葱切块、青椒切块备用


3.热火倒油，转小火后放入备好的生姜、蒜、干辣椒、葱爆香


4.转大火倒入牛蛙，快速翻炒至肉质泛白，加入适量料酒与生抽继续翻炒


5.加入青椒、胡椒粉、花椒粉爆炒一分钟（可看情况加少量水）后倒入老抽提色，片刻后出锅


注意：牛蛙一定要清洗干净，尤其是要把体内脊柱部分的膏状物去除
          这是道快手菜，要提前把料备齐，否则很容易干锅

woooo

@@@@@ 发表于 2018-12-14 10:58
老弟，我是你失散31年从未谋面的大哥啊！
现在大哥想回家了，烧一桌菜吧
记住了少放盐，多点辣……

太秀了

陈x

新西街那家网红牛蛙，着实不怎么样。

天拒之人侯小胖

陈x 发表于 2018-12-14 11:23
新西街那家网红牛蛙，着实不怎么样。

那就试试这道吧

天拒之人侯小胖

温暖怎凉 发表于 2018-12-14 11:12
蛙蛙那么可爱，你怎么可以吃它？

可。。。。爱？？？？？？？？？？？？？

天拒之人侯小胖

温暖怎凉 发表于 2018-12-14 11:37
这是个梗，你不懂

牛蛙和兔子还是不太一样吧伟嫂

没管住自己的嘴

不吃为妙！

泥巴王老四

到养牛蛙的饲养场去看看……

钱妙祥

有机会去尝试

无月无雨

不错。