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[美味私房菜] 豆腐这样做,鲜嫩适口,比麻婆豆腐更好吃,下酒下饭都行!

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发表于 2018-12-14 11:14 本帖发自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

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川辣红烧豆腐

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材料:
豆腐300g、辣椒20g、葱一根、辣酱一勺、水适量、盐适量(以自己口味添加,辣酱本身就有盐味)

做法:
1、首先把豆腐切2cm左右厚片,
201812142914091544757225484829.jpg
不粘锅里预热,倒油,下豆腐,
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煎炸至金黄翻面,直到煎炸至两面金黄,
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2、豆腐盛出备用。另起锅预热,倒少许油爆香葱丝,
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下一勺郫县豆瓣酱,炒出红油(家里没有郫县豆瓣酱,我觉得任何辣酱都可以取代哈),
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加适量清水,
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大火烧开(加水是为了让豆腐炖制的过程中更容易入味),把炸好的豆腐放锅里,
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3、大火收汁,因在辣酱很有咸味儿,所以放盐以自己口味添加,
收完汤汁关火即可。
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 楼主| 发表于 2018-12-14 11:14 本帖发自手机 | 显示全部楼层
今天看见一个豆腐的做法,哈哈哈哈,明天做。有人支持我吗?
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发表于 2018-12-14 11:38 本帖发自手机 | 显示全部楼层
袁二妮 发表于 2018-12-14 11:14
今天看见一个豆腐的做法,哈哈哈哈,明天做。有人支持我吗?

哦,你还没做啊,川味麻辣,这天吃这个下饭,只是注意别上火哦。
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发表于 2018-12-14 12:20 本帖发自手机 | 显示全部楼层
本家的,支持一下
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发表于 2018-12-14 12:40 本帖发自手机 | 显示全部楼层
这不就是煎豆腐嘛
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发表于 2018-12-14 15:15 本帖发自手机 | 显示全部楼层
小时候,经常吃
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发表于 2018-12-14 15:39 本帖发自手机 | 显示全部楼层
收藏了再说!
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发表于 2018-12-15 07:24 本帖发自手机 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2018-12-15 08:20 本帖发自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2018-12-15 08:38 本帖发自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2018-12-15 08:41 | 显示全部楼层

只能说,贵池的酸菜煎老豆腐比这个好。
老豆腐切稍厚片,用油两面煎黄,然后加酸菜烧煮
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 楼主| 发表于 2018-12-15 08:56 本帖发自手机 | 显示全部楼层
不是我做的哈哈哈哈
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 楼主| 发表于 2018-12-15 08:56 本帖发自手机 | 显示全部楼层
约伽 发表于 2018-12-15 08:41
只能说,贵池的酸菜煎老豆腐比这个好。
老豆腐切稍厚片,用油两面煎黄,然后加酸菜烧煮 ...

哪里有啊?亲?
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发表于 2018-12-15 14:50 本帖发自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2018-12-20 15:35 | 显示全部楼层
放点木耳,青椒就是家常豆腐啊
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 楼主| 发表于 2018-12-22 10:18 本帖发自手机 | 显示全部楼层
hotcool007 发表于 2018-12-20 15:35
放点木耳,青椒就是家常豆腐啊

哈哈哈哈,是的
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