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[美食点评] 寻到池州这7家人气饺子馄饨店,你打卡过几家?

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发表于 2018-12-22 16:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

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前言:寻味记,寻味舌尖上的池州,致力于帮吃货们发掘最正宗的池州美食。无论是街知巷闻还是名不见经传,只要是美食,都是咱们认真寻味的对象。
馄饨和饺子是冬日里常见的一种美食, 在冬至这个节吃饺子就更是一种约定俗成的传统,几乎人人都要吃上一碗热腾腾的饺子和馄饨。

从前的冬至,有滋有味,它裹在淡淡的烟火里,藏在小小的团圆里,有时可能不会吃饺子,但团圆就是最温暖的仪式感。在生活的原味里,我们不能没有仪式感,今天就来吃饺子吧。

寻味记小分队成员这次连续打卡3天,把网友推荐的这几家人气水饺馄饨店都吃了一遍,味道到底怎么样,一起来尝尝看。

东北水饺


本次点单:芹菜水饺   10元\8只
地点:市第三中学旁

微信图片_20181222215047.jpg

来尝水饺之前,已经被3个人安利了。今日一见,正如其名,东北来的一家子人在池州开的水饺店。自己醒面、和面、擀面皮,去菜市场买菜剁馅子。醒了许久的面,等到软硬适中的时候,切成小块,撒上一层面。



老板娘亲自上阵包饺子,大概是东北人自带的豪爽,东北水饺家的饺子个个都皮大馅多。


刚煮好的水饺,盛出来给人的感觉就是晶莹剔透。似乎是因为面皮擀的并不厚的原因,水饺一眼就能看到皮里裹着肉~


不得不提的是东北水饺家的辣椒是真心的辣!和在池州别家吃的辣椒糊不同,他家的辣椒不是碎的,辣中带着咸,把水饺一整个都放进去。多余的辣椒在别的水饺上涂一下。


放进嘴巴里面咬上一大口美味到极点了,点了一份芹菜鲜肉的,肉多芹菜少,但是芹菜一直以来给人的感觉都是自带新鲜的清新气息,所以口感还是很好的!

大娘水饺

本次点单:香菇鸡肉水饺   14.9元\10只
地点:利群超市隔壁


大娘水饺,估计没有陌生的吧,虽然小编在池州呆5年了,但也是第一次吃!点的这一款是放在台面菜单上推荐的一款,也是价格最亲民的一款,端上来的时候,乍一看个头都不大。


大娘水饺家的水饺似乎都配上了一杯特饮,顺嘴说一下特饮。红枣味道很浓郁,很适合晚上去吃,一口一个饺子,再深深的吸上一管子红枣枸杞,偏有养生的感觉。


香菇鸡肉水饺是很受大家喜欢的,香菇也似乎一直是和鸡肉搭配。大娘水饺家的这款水饺吃起来给人的感觉就是多汁,口感很是饱满。

咬开之后会发现,饺子里面原来是有汁水的,鸡肉和香菇是肉糜状混合在一起,鸡肉吃掉了香菇的水分,也难怪水饺如此鲜嫩。自己调制一些配料多加一些蒜,味道是极好的。
江毛水饺

本次点单:鲜肉韭菜饺子   10元\10只
地点:东湖北路146号



江毛水饺是一家已经很有名气的百年老字号水饺店了,在池州已经开了多家分店。10元一大碗带着汤汤水水的感觉很不错。从味道上可以判断出汤不是白面汤,汤上起了一层油花,有骨头的味道在里面。


进店的时候店员正在擀制面皮,听闻饺馅选用的是山区的黑毛猪后腿肉,吃起来的感觉挺嫩的。还有一点特别值得一说,每一个水饺里面都是自带汤汁的!怎么做到的?(镜头给个特写...)咬开之后,完整的馅就在汤汁里包裹着。


每个饺子都是这个造型,卡通又可爱,吃之前要记得蘸一些辣椒糊。辣椒糊内的芝麻很多,很提香!

店里的小配菜很多,可以用两个小盘子分开装辣椒胡和小菜。吃的时候把水饺放进盛的小菜里,粘起一些香菜,再夹一些辣萝卜、小芹菜一起吃,别有一份风味。

光玉水饺

本次点单:荠菜鲜肉水饺   10元\10只
地点:实小分校对面


位于实验小学分校分校对面的这家光玉水饺是被3位网友安利之后才去吃的,也是开了十几年的老店,手工擀面,自己包馅。


店内很有中式的感觉,水饺都是用青花瓷碗来装。点了一份荠菜水饺,白白的面皮里透着淡淡的绿色很是好看。

荠菜水饺

光玉水饺家的水饺真的是好大,去吃的时候都快1点了,一咬一大口,喜欢吃荠菜的一定不要错过!荠菜水饺里面肉不是很多,整个饺子的荠菜鲜香味很明显。究竟有多美味?苏轼爱吃荠菜,他那句“君若知其味,则陆八珍皆可鄙厌也”就可说明了。

鲜肉水饺

同事点了一份鲜肉水饺,顺便偷吃了一个,尝一尝,薄薄的皮内,圆鼓鼓的鲜肉夹着小葱。肉质鲜嫩,名副其实,但是对于我这种不大爱吃肉的同志来说,多吃2个还是没问题的!


光玉水饺家的辣椒糊色泽很是红润,但辣度适中,夹一个大饺子放进去,蘸着带着油香的辣椒,滋溜溜的很美味。顺便插一嘴,水饺皮也很滑,但滑而不软!

九华水饺


本次点单:大碗加肉   8元\16只
地点:贵池区和平路71号


九华水饺店里的馄饨都是现包的。右手执着筷子蘸着鲜肉馅在馄饨皮上那么一滚,带起了整张馄饨皮,左手顺势一捏,一个小馄饨就包好了。手脚麻利的店员一分钟能包30多个小馄饨。


老板介绍,九华水饺的馅的肉新鲜度、肥瘦比例、调味也有讲究。肉馅用的是精腿肉,剁得特别精细,只加些许盐和味精调味,以保证纯肉馅的原汁原味。


下好的馄饨皮薄味香,雪白的皮子里透视出一点粉红色的肉糜,看着让人有了馋意。


埋头在热气中,用调羹舀起一只,吹几口热气便连汤带馄饨地吞下。入口润滑如玉,不用嚼直接喝就下肚了,满满的鲜香味从舌尖渗透出来。


千里香馄饨

小份馄饨:5元
地点:百牙路左侧


因网友一句“他家馄炖,现包现卖,从早到晚,不断货,我吃了好多年。”便来店内看看。馄饨用清水和面做成薄皮,皮内包鲜肉作馅,用水煮沸,浮浮沉沉飘起,即出锅。


皮薄肉嫩,清汤鲜美。馄饨的汤水里,兑了点干虾米和紫菜,撒点胡椒粉调味,更提鲜了。



一碗馄炖,热乎乎的,汤汤水水,清香扑鼻,吃的痛快淋漓,干干净净,满口余香。

安庆馄饨
本次点单:中碗  6元\15只
地点:永胜巷内


位于永胜巷内的这家馄饨店,全名里是有“祖传馄饨”这几个字的,零五年来这边经营做馄饨至今已有13个年头,店内的食客可不仅仅是永胜巷附近的居民。


之所以备受青睐的原因不外乎馄饨好吃!肉好,新鲜!老板说制作的方法来自长辈们的耳提面命,从肉馅到调制用油都是自己亲自来。这一个个小馄饨在汤内甚是晶莹剔透。


粉嫩的肉馅和墨绿色的紫菜也是若隐若现,似乎透露着江南人的小情调,只要咬上一口,就能完全体会,只有池州这种气质型的南方城市才会出现如此婉约的小食。


想吃到池城更多更地道美食,敬请继续关注池州人网寻味记栏目哦。下一期吃什么?让寻味小分队想一想…也许,你有好吃的池州美食想推荐,请踊跃留言,或长按二维码添加小笼包(微信号:czrwms)


往期《寻味记》推荐美食:寻味记

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发表于 2018-12-22 16:53 本帖发自手机 | 显示全部楼层
光玉的好吃!每次都买五十个回家煎饺或者煮都不错
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发表于 2018-12-22 16:55 本帖发自手机 | 显示全部楼层
人民路血站对面人民路饺子店,粉丝大饺子,。。西一路程氏饺子店。。。。百牙中路东至米饺
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发表于 2018-12-22 16:59 本帖发自手机 | 显示全部楼层
吃过好几家
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发表于 2018-12-22 16:59 本帖发自手机 | 显示全部楼层
贵池没这习俗,也就北方什么节日都是吃饺子
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发表于 2018-12-22 17:02 本帖发自手机 | 显示全部楼层
安庆馄饨店里的饺子也很好吃
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发表于 2018-12-22 17:10 本帖发自手机 | 显示全部楼层
我们小时候都在九华水饺店吃,那时是大集体店,无论是份量还是味道真的是好。现在不在那片住了,也好久没吃了,不好说了,西街有个小弄里有家饺子味道真好,好像叫饺子大王吧。另外在城北那片有家也还好,叫什么名字我忘了。
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发表于 2018-12-22 17:16 本帖发自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2018-12-22 17:29 本帖发自手机 | 显示全部楼层
明早下班就去吃
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发表于 2018-12-22 17:44 本帖发自手机 | 显示全部楼层
不错,好味道!
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发表于 2018-12-22 18:24 本帖发自手机 | 显示全部楼层
大娘水饺吃的多
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发表于 2018-12-22 18:30 本帖发自手机 | 显示全部楼层
很荣幸我这里一半我都打卡过了
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发表于 2018-12-22 19:10 本帖发自手机 | 显示全部楼层
我都吃自己包的
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发表于 2018-12-22 19:15 本帖发自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2018-12-22 19:28 本帖发自手机 | 显示全部楼层
西一路的程氏饺子呢
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发表于 2018-12-22 19:49 本帖发自手机 | 显示全部楼层
为什么要吃饺子呢?也就北方喜欢吃饺子
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发表于 2018-12-22 20:28 本帖发自手机 | 显示全部楼层
千里香馄饨那个肉都怪味道,也不晓得怎么还推荐上了
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发表于 2018-12-22 20:31 本帖发自手机 | 显示全部楼层
以上的饺子都不错
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发表于 2018-12-22 20:32 本帖发自手机 | 显示全部楼层
读书时就爱吃千里香馄饨
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发表于 2018-12-22 20:40 本帖发自手机 | 显示全部楼层
中午和朋友在外面吃饭,老板还特意给我们送了一份锅贴,暖心
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