迷失的“吃货”：我们心心念的不过是一顿最质朴的简餐

约伽

    天下饮食只分两种，一种是好吃的，另一种是不好吃的。
“吃货”们口味已越来越刁怪，吃肉都要吃骨边肉，烧法吃法也需要时时变化，
   厨师们对此表示压力山大，为了所谓的"好吃"，也只能在不断拼搏中下猛料。为了“好吃”，为了“口腹之欲”，，“吃货”们往往付出了以损害健康为代价的惨痛。

   美味尝尽、感官追求刺激后，才发现我们心心念的不过是一顿最质朴的简餐。返璞归真，回归平淡后，才发现食物最简单的本味，才能从精神上更深层的满足吃的追求。

   海鲜江鲜这鲜那鲜就图个鲜字，但是一个鲜字还不够，吃鲜有三重境界：一曰鲜美，二为肥美，三则甜美。万变不离其宗，关键的一个“鲜”不能丢失了。
  此地的排档，不管老派、新派，对于刚出水的水鲜，都是趁着那股子“新鲜”劲，及时下锅活烧，无论是蒸，还是炭烤，简单处理便香味四溢，是老饕追求的境界。

梦溪

会吃又会写的吃货

江临波

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